Savoyard kekszek A vidám séf bevált receptje

Értékelés:Bonyolultság:Megpróbálta: 1Kedvencje 17. A szakács

• • 140 g liszt
• • 4 db tojás
• • 25 g keményítő
• • 140 g cukor
• • 1 vanília
• • 1 csipet só
• • cukor a szóráshoz
• • porcukor, ha szükséges

A tojásfehérjét felverjük, és egy csipet sót adunk hozzá. Amikor habosak lesznek, lassan adjunk hozzá 100 g cukrot, és keményre verjük.
A sárgáját külön megverjük a maradék cukorral fehéredésig.
Szitáljuk össze a lisztet, a keményítőt és a vaníliát.
Kezdje el kombinálni a tojásokat úgy, hogy fokozatosan hozzáadja a tojásfehérjét a sárgájához, és alacsony fokozatról magasra keveri. Ezután lassan, folyamatosan kevergetve kezdje hozzá a lisztet.

---