Savas és lúgképző ételek
Legtöbben valószínűleg nem értjük, mennyire fontos ez az egyensúly a jó egészség szempontjából. Azok az ételek, amelyeket a mindennapi életben fogyasztunk, két általános kategóriába sorolhatók - savas és lúgképző ételek.
Miért van ez így? Mivel a savas ételek fokozzák az anyagcsere savas salakanyagát, és a lúgos élelmiszerek semlegesítik és eldobják őket.
Mit is jelent ez? Ez azt jelenti, hogy a magas savasság néhány betegség egyik fő oka, például az ízületi gyulladás és a reuma. Vagyis a testszövetek magas savtartalma veszélyes.
Mi okozta ezt? Az a tény, hogy vérünk pH-ja normál értéke körülbelül 7,4. Vagyis testünknek mind lúgos, mind savas ételekre van szüksége az egészséges pH fenntartásához - megfelelő arányban kell lenniük.
Mi az? Az élelmiszerek 80% -a lúgos és 20% -a savas. Így a nap folyamán elfogyasztott ételek csak 20% -a képez savakat a szervezetben.
Miután megemlítettük a pH-t, tisztázzuk a végéig, hogy ez mit jelent. A "PH" egy kémiai kifejezés, jelentése "hidrogén ereje", bolgárra fordítva felfogható a hidrogén "erejének" vagy "potenciáljának". Annak érdekében, hogy a szervezet pH-értékét 7,4 tartsa fenn, több lúgképző ételt kell kapnia.
Sajnos manapság a "savanyú vér" tipikus jelenség, ennek néhány oka a gyorsétterem, szénsavas italok és gyógyszerek. Tudnia kell, hogy az "lúgos vér" megakadályozza a vírusok kialakulását, csökkenti a rák, a cirrhosis, az acidózis, a cukorbetegség és számos más súlyos egészségügyi probléma kockázatát.
Hasznos tudni, hogy mely ételek lúgosak és melyek savképzőek - különben nehéz lenne egészséges étrendet tartani! Másrészt nem lehet meghatározni, hogy mely ételek savasak és melyek lúgosak.
Hogyan lehet megtudni, hogy mely ételek savasak és melyek lúgosak?
A modern biokémia szerint az élelmiszerekben található szervetlen (nem szerves) anyagok meghatározzák ezt. Általánosságban elmondható, hogy a kalciumot, magnéziumot, nátriumot, káliumot és vasat tartalmazó ételek lúgképzők. A ként, foszfort, jódot és klórt tartalmazóak pedig savképzők.