Sárgarépaleves szójacsírákkal Főzőbarátok
Kezdőlap >> Levesek >> Sárgarépaleves szójacsírával
A friss sárgarépa és az értékes szójacsíra egyesíti egyedülálló tulajdonságait ebben az egészséges, rendkívül kellemes, mély narancssárga színű levesben.
Sárgarépaleves szójacsírával
- 7 db nagy sárgarépa;
- 1/2 db. kis zeller fej;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 100 g szójacsíra/a leves díszítéséhez félretettünk néhányat /;
- 500 ml zöldségleves;
- 1 tk tej;
- 2 evőkanál. napraforgóolaj;
- 1 tk szezámolaj/opcionális /;
- 1 evőkanál. vaj;
- 1 tk gyömbér;
- 1/2 tk bors.
- friss petrezselyem a szóráshoz.
Az előkészítés lépései a következők:
- Öntsük a zöldséglevest egy serpenyőbe, és forralás után adjuk hozzá a sárgarépát és a zellert, apróra vágva, és az apróra vágott fokhagymagerezdeket. Hagyja őket 10-15 percig lassú tűzön párolni, majd tegyen egy serpenyőbe és szójacsírát. A főzés további 5 percig folytatódik, és vegye le az edényt a tűzről.
- Egy másik tálban melegítsen mindkét típusú olajat, és tegye bele a gyömbért és a lecsepegtetett zöldségeket 3-4 percre. Öntsük a tejet, adjuk hozzá a vajat és a fekete borsot. A tűzön marad, amíg a tej fel nem melegszik, majd leszűrjük a levest. Öntsük a zöldséglevest részletekben, miközben átszűrjük és a kívánt sűrűségig hígítjuk.