Saláta spárgával és őszibarackkal

Elkészítési idő: 15 perc

Elkészítési idő: 10 perc

Hozzávalók

• 200 g vegán sárga sajt gyógynövényekkel Violife, 1 cm vastag szeletekre vágva
• 15-20 spárga
• 3 barack, meghámozzuk és szeletekre vágjuk
• 1 uborka, juliennesre vágva
• 100 g zöld levél
• chia mag ízlés szerint
• 1 evőkanál. olivaolaj
• 1 evőkanál. Fenyőmag
• egy citrom reszelt héja
• só és bors ízlés szerint

A citrompestóhoz

• 2 evőkanál. parmezánnal ízesített vegán prosociano, reszelt
• 1 tk friss bazsalikom levelek
• 1 gerezd fokhagyma
• ½ h.h. olivaolaj
• egy citrom levét

---