Saláta edzők - Bon Appétit

Néha a legötletesebb ember is szótlanul áll a hűtőszekrény előtt, és alapvető kérdéseket tesz fel. Nem is beszélve azokról az esetekről, amikor a vendégek valami fantáziára vágynak, mint az elavult Shopska-saláta. Van kiút az ilyen és ehhez hasonló krízishelyzetekből, és neve öltözködés.

A jól megérdemelt öltözködési koronák kulináris erőfeszítéseinket a konyhában fejezik be, elsősorban salátákra alkalmazva. Az öntet általában szósz, de lehet egyszerű vagy nem is olyan egyszerű vinaigrette, vagy akár proletárolaj öntet is. A kulináris szakemberek azonban különbséget tesznek az öltözködés, a vinaigrette és az öntet között. Az öltözködésről általában tejszínes vagy majonézes mártást értenek, savanyúságok, fűszerek, ecet, mustár és mások hozzáadásával. Ha hallja a vinaigrette szót, akkor ez növényi zsíron, savon és fűszereken alapuló szósz. Előkészítéséhez először meg kell keverni a zsírt és a savat, majd miután jól megverték, hozzá kell adni a fűszereket. A zsír és az ecet arányának 3: 1-nek kell lennie. A töltelék leginkább a bolgár nemzeti konyhában található, mivel alapja joghurtot, diót, ecetet és napraforgóolajat tartalmaz. Mindhárom funkciója megegyezik - a saját stílusával és ízével rendelkező saláta, nemcsak összetevők gyűjteménye.

---