Rugalah - hagyományos zsidó recept

Vasárnap reggel van valami finom reggeli ideje. Van valami ötlete, hogy mit készítsen? Ha nem, reméljük, hogy egy nagyon ízletes tészta történetével inspirálhatjuk Önt, amely a hagyományos zsidó konyha része.

A tészta neve Rugelach. Mivel a cikk angol nyelvről van lefordítva, előre elnézést kérünk, ha hibát vétettünk a recept nevének fordításában, és elfogadjuk az ilyen irányú javításokat.

A recept az askenázi konyhára (Közép- és Kelet-Európát lakó zsidókra) jellemző.

A rugalmasah hagyományos receptje félhold alakú. A tésztaalap körbefedi a tölteléket, mint egy kifli. Egyes források szerint a francia kifli és a zsidó elastah közös gyökérrel rendelkezik, amely a hagyományos bécsi muffinokhoz vezet. De ez inkább egy városi legenda, amelyre nincs elegendő bizonyíték. Mivel nem rendelkezünk Sherlock Holmes képességeivel, ezt a témát a háttérben hagyjuk.

---