Rozsos búza kenyér © Kóstoljon meg
Mindannyian szeretjük a házilag sütött kenyér aromáját, de kevesen próbálják elkészíteni. A kiskereskedelmi láncokban található kenyér ízének összetételében nem hasonlítható össze a házi sütéssel, kivéve, ha a szakosodott pékségek vásárolják meg, amelyek (legalábbis Szófiában) ritkák.
Éppen ezért ma felajánlom nektek egy csodálatos, a hétköznapitól kissé eltérő és ami a legfontosabb nem túl magas kalóriatartalmú kenyér receptjét. Kérge ropogós, belseje puha, mint a pamut, és a kopott illata szokatlan. 🙂
Rozsos búza kenyér
Szerző: Siya Ribagina
Szükséges termékek:
- 260 ml friss tej
- 30 ml olívaolaj
- 1 evőkanál. ecet
- 1 tk cukor
- 1 tk szol
- Május 20
- 150 g einkorn liszt
- 250 g 500-as típusú liszt
- 250 g rozsliszt
Az elkészítés módja:
A háromféle lisztet egy tálba szitálják. Az élesztőt meleg tejben feloldjuk a cukorral, és 10 percig hagyjuk aktiválni.
Készítsen egy lyukat az átszitált lisztből, adjon hozzá sót, olívaolajat és ecetet, majd fokozatosan adja hozzá a tejet az élesztővel, gyúrja a tésztát. Gyúrjuk 15 percig, ha szükséges, adjunk hozzá még lisztet, amíg az már nem tapad a kezéhez, és puha és rugalmas lesz. A kész tésztát hagyjuk kelni a tűzben és 1 órán át növelni a térfogatát.
Miután megkelt, keverjük össze újra, fehér lisztben szépen forgatva, rázás nélkül. A kívánt formában készül, esetemben - egy golyón, és kikent sütőpapírra hagyjuk. Készítsen néhány bemetszést a tetején egy éles késsel vagy borotvapengével, és hagyja még 30 percig kelni. Az így elkészített kenyeret a papírral együtt egy serpenyőbe tesszük, és 180 fokon 25 percig vagy készre sütjük.
A megsült kenyeret nem fedik le törülközővel, és nem párolják, hanem szellőző helyen, villán hagyják kihűlni. Ez kérge ropogós marad.
Sia további receptjei megtalálhatók az "Ízek és aromák robbanása" oldalán
Ő itt Szófia! Sofia Ribagina! A kulináris csoportokban azonban mindenki Sia vagy Mutzunka néven ismeri. Előnyben részesíti az otthon készített ételeket, kerüli a félkész és konzerv termékeket. Elismeri, hogy imád mindent, ami tésztából készül - frissen sült kenyeret vagy egy gyönyörű bolyhos kenyeret.
Hozzászólások
Ne hagyja ki
Márvány sajttorta
Német körtés sütemény
Baklava dióval és pisztáciával
Aromás pisztráng színes rizsen
Saláta körtével és lágy sajtokkal
Szirupos pite török élvezettel
És több.
Saláta töltött paprikával sajttal
echo adrotate_group (2) Kicsi koromban szerettem rágcsálni egy sajttal teli friss paprikát. Nemrég…
Hozzászólások
Spirulina turmix
echo adrotate_group (2) Az elmúlt néhány évben a nyugtalanság hatalmas haragot okozott, sok ember szívét árasztotta el szerte a világon.
Hozzászólások
Cukormentes csokoládepuding
echo adrotate_group (2) Az ünnepek végéhez közelednek. És ha azok közé tartozol, akik újévi ígéretet tettek arra, hogy…
Hozzászólások
Mézeskalács jegesedéssel
echo adrotate_group (2) Ma csodálatos édességekkel kényeztethetjük magunkat. A recept gyengéd kezekből származik ...
Hozzászólások
Megjegyzésed Mégse
Ma a legolvasottabbak
- Hozzon létre egy menüt a menükben, és rendelje hozzá rejtett menünek a téma helyén
A Vkusi.me sütiket használ. Elfogadásukkal profitálni fog a webhely optimális viselkedéséből.
A sütikről és azok kikapcsolásának részleteiről itt olvashat .
Adatvédelmi irányelvek
Cookie-irányelvek
Milyen személyes adatokat gyűjtünk és miért?
Amikor a látogatók megjegyzéseket fűznek a webhelyhez, összegyűjtjük a megjegyzés űrlapon megjelenített adatokat, valamint a látogató IP-címét és felhasználói böngészőazonosítóját a spam felderítése érdekében.
Az Ön e-mail címe alapján egy névtelen karakterláncot eljuttathatunk a Gravatar szolgáltatáshoz annak ellenőrzésére, hogy Ön használja-e azt. A Gravatar adatvédelmi irányelvei itt találhatók: automattic.com/privacy/. A megjegyzés jóváhagyása után profilfotója nyilvánosan látható lesz számára.
Ha képeket tölt fel a webhelyre, kerülje a beépített helyadatokkal (EXIF GPS) rendelkező képek feltöltését. A webhely látogatói letölthetik és lekérhetik a helyadatokat a webhely képeiről.
Ha megjegyzést tesz honlapunkon, engedélyezheti a neve, e-mail címe és webhelye sütikben történő tárolását. Az Ön kényelmét szolgálják, ezért nem kell újból megadnia adatait, amikor újabb megjegyzést tesz. Ezeket a sütiket egy évig megőrzik.