Rozskenyér egy pékségben - A Nőért

Rozskenyér egy pékségben

Élesztő
1 szelet rozskenyér
vagy 2 evőkanál rozstészta (az elülső kenyérből maradt)
400 ml vizet
250 g rozsliszt

pékségben

1 evőkanál méz (melasz, szirup)
1 evőkanál só
130 g rozsliszt
200 g liszt típusa Tipikus
2 teáskanál megszáradhat
Készítmény:

• Finoman törje össze a kenyeret (vagy tegyen 2 evőkanál tésztát) egy tálba.
• Vizet, lisztet adunk hozzá, és mindent összekeverünk (keverővel felverjük).
• Fedje le az edényt, és hagyja 12–24 órán át kelni.
• Ha kovászos rozskenyeret sütnek kenyérsütőben, a keveréket egy sütőkosárba öntik, a fedelet lezárják, és a gép nem kapcsol be.