Rosszul eszünk sárgarépát - ez így helyes

Köztudott, hogy gazdag karotinoidokban, különösen a béta-karotinban, és emiatt az egyik legjobb rákellenes étel. Amellett, hogy antioxidánsok, immunstimulánsként is működnek. A béta-karotin antianémiás tulajdonságokkal is rendelkezik, mivel képes növelni a vörösvérsejtek számát.

helyes

Általában azt gondoljuk, hogy sok zöldséget, beleértve a sárgarépát is, nyersen kell fogyasztani, hogy elkerüljék a vitaminok elvesztését. De ebben az esetben ez a helyes módszer a sárgarépában csak a C-vitamin megőrzésére, amely hő hatására könnyen elpusztul.

A sárgarépa kulináris feldolgozása a karotinoidok sejtfalak lágyulásához vezet, ami nagyban megkönnyíti emésztőrendszerünket az értékes béta-karotin felszívódásában.