Rooibos Tea - előzmények, fajok, elkészítés
2015.06.30. Szerző Adriana
* Tea kedd * Ezúttal szuper érdekes és kíváncsi információkat válogattam a Rooibos különféle típusainak történetéről, az ilyen típusú tea egészségügyi előnyeiről, kémiai összetételéről és az elkészítés bonyolultságáról. Élvezd az olvasást!
Egy novella
Több mint 300 évvel ezelőtt a helyi lakosok Dél-Afrika hegyvidéki régióiban vad rooibókat kezdtek gyűjteni és tea készítéséhez használták fel. Ezek az emberek felfedezték, hogy édes és finom teát tudnak főzni a rooibos leveleiből és szárából, napsütve szárítva és hagyva erjedni a nagy tálakban.
A botanikusok először 1772-ben rögzítették a Rooibos növényt, de csak az 1930-as évek elején vált termesztett növényvé. A Rooibost a második világháború után kereskedelmileg termesztették, és ma már a világ minden országába exportálják. 1999-ben a teljes dél-afrikai rooibos értékesítés mintegy 29% -át 31 országba exportálták. 2000-ben az exportált Rooibos mennyisége az 1999-ben kivitt mennyiség két és félszerese volt, és az export tovább növekedett. Ma a Rooibos-t különféle fajtákban értékesítik Európában, Ázsiában és egyre inkább Amerikában. Dél-Afrika biztosítja, hogy az összes exportált Rooibos-termék megfeleljen a növény-egészségügyi ellenőrzésnek, és igazoltan baktériummentesség legyen.
Jó tudni, hogy a Rooibos tea teljesen természetes és tiszta, nem tartalmaz semmilyen adalékot, tartósítószert vagy színezéket.
Az emberek megpróbálták más kontinensen termeszteni a Rooibos teát, de próbálkozásaik kudarcot vallottak. A mai napig a Rooibos csak a dél-afrikai Fokváros körüli Kederberg területén nő. A betakarítás a nyár folyamán történik, amely Afrikában januártól március végéig tart. Miután összegyűjtötték, a tűszerű leveleket kétféle módon dolgozzák fel, és kétféle teát állítanak elő - vörös és zöld Rooibos.
Piros Rooibos
Az ilyen típusú tea elkészítéséhez a zöld szárakat és leveleket meg kell szárítani vagy összezúzni, mielőtt erjedni hagynák őket. Érdekes, hogy az erjesztett teát manapság szinte ugyanolyan egyedülálló módon készítik, mint évszázadokkal ezelőtt a helyi afrikaiak. Az erjedési folyamat során a tea mély vörös-narancs színt kap. Ez a jellegzetes szín az oka annak, hogy ezt a teát rooibosnak hívják, ami afrikai nyelven "vörös bokrot" jelent. Az erjesztett tea vörös Rooibos néven ismert. Ha ilyen teát vásárol egy boltból, törékenynek kell lennie, élénk vörösesbarna színnel és kellemes aromával. Ha a szirmok sárgaek, a termék valószínűleg régi.