Rizs snack - hasznos vagy káros
Egészségügyi szakértők szerint rizsfalatok (rizs süti, keksz, rizs sütemény) nem annyira egészséges, mint gondolnád.
A rizs keksz sokunk étlapjának alapanyaga, akár hummussal, dióvajjal, avokádóval vagy sajttal megkenve. Megtekintve az összetevők listáját, rizsfalatok első pillantásra egészséges választásnak tűnnek reggelire - főleg rizsből vagy rizslisztből készülnek.
De az egészségügyi szakértők szerint a rizs sütik nem annyira egészségesek, amennyire gondoljuk, több okból is.
Először annak megértéséhez, hogy miért is készülnek a rizs kekszek.
Hogyan készítsünk kekszet és rágcsálnivalót rizzsel?
A rizskekszek magas hőmérsékleten és nagy nyomáson készülnek a rizsszemekre, amelyek duzzadásra és szoros formálódásra késztetik a pattogatott kukoricaszerű textúrát., - mondja Steph Lowe táplálkozási szakember a természetes táplálkozási szakembertől az ausztrál HuffPostnak.
A rizs snack típusától és típusától függően a gyártók ízeket és tartósítószereket is adhatnak hozzá.
A rizs kekszek és a rizs sütemények nagymértékben feldolgozottak, és a márkától és az olyan hozzáadott összetevőktől függően változnak, mint az aromák, só, cukrok és tartósítószerek., magyarázza Fiona Tuck táplálkozási szakember.
Bár a rizs sütik egészséges profilúak, sajnos nem annyira táplálóak, mint sokan gondoljuk. Itt van a két fő ok.
A rizs snack finomított fehér rizsből készül
A legtöbb rizs kekszek fehér rizsből készülnek - a fehér rizs eltávolította a külső rétegeket (héja, korpa és csíra), amely sok tápanyagot és rostot is eltávolít. A barna és vörös rizzsel összehasonlítva a fehér rizst finomítottnak, magas glikémiás indexű (GI) és szénhidrátban gazdagnak tekintik.
A rizs kekszek általában alacsony cukor- és zsírtartalmúak, és időről időre fogyaszthatók az egészséges étrendbe. Azonban nem azok az egészséges reggelik, amelyeket sokan tartanak. Általában finomított fehér rizsből készülnek, nagyon kevés rostot és fehérjét tartalmaznak, ezért tápértékük gyenge - magyarázza Tuck. - A rizskrekerek magas GI-vel rendelkeznek, ami azt jelenti, hogy gyorsan megemelik a vércukorszintet, így nem okos választás a vércukor-egyensúlyhiányban, inzulinrezisztenciában és fogyásban szenvedők számára.
Rizsfalatok és harapnivalók lehet, hogy alacsony a kalóriatartalmuk, de Kirsten Scott egészségügyi szakértő szerint az állítólag egészséges harapnivalókra csak rizskekszekre támaszkodva nem lehet jó formában tartani minket, és valószínűleg nem veszítünk felesleges súlyt. Jó a rizsfalatok alternatívája egészségesebb snackek, mint egy vegetáriánus bot a hummusszal.