Rizs és garnélarák töltött baba tintahal - Darázs válogatott receptje
A marokkói konyhában népszerű koriander, a fokhagyma jellegzetes aromája és a cayenne bors fűszeressége a tintahalnak és a tölteléknek egyedi mediterrán ízt ad.
Az arab és a mediterrán konyha remek kombinációja.
- Elkészítési idő: 00:10
- Főzési idő: 00:30
- Adagok: 4
A tintahal csápjait levágják, hogy csak a csövek maradjanak, és apró darabokra vágják.
A rizst jól megmossuk és sós vízben 8-9 percig blansírozzuk, anélkül, hogy teljesen felforralnánk és jól leeresztenénk.
Finoman vágja fel a koriandert, a petrezselymet és a fokhagymát.
Az olívaolaj felét felmelegítjük egy mély serpenyőben. Hozzáadjuk az apróra vágott fűszerek 3/4-ét, az apróra vágott csápokat és a garnélarákot. Fűszerezzük sóval, borssal és egy csipet cayenne borssal. 1-2 percig pirítjuk, és hozzáadjuk a rizst, a tölteléket még 3-4 percig főzzük.