Rizottó mozzarellával és zöldségekkel

rizottó

Szükséges termékek:

Egy darab mozzarella/75 g/vagy sárga sajt/+ 30 g sajt/jelen esetben kecske:) /

30 g nyers rizs/kb. 100 g főtt, esetemben teljes kiőrlésű, einkornnal keverve /

1 marék karfiol és 1 marék brokkoli

1 teáskanál zsír/néha 1 olvasztott sajtot teszek zsír helyett /

választott fűszerek: Kurkuma, fokhagyma por, só vagy szójaszósz

Az elkészítés módja:

Forraljuk fel a rizst - ha fehér, nagyon gyors lesz, ha barna, akkor 1 éjszakát áztatom és sokáig főzöm alacsony lángon, hogy nagyon megpuhuljon.

Tapadásmentes serpenyőbe tegye a brokkolit és a karfiolt, hogy a zsír + pár kevés víz megpárolja, keverje addig, amíg megpuhulnak, ha még több vizet kell hozzáadni.