Repceolaj Ételek és ételek csoportjai
A repceolaj a növény magjának hideg sajtolása után nyert termék. Gazdag táplálkozási tulajdonságai jellemzik, és egészséges alternatívája más fajoknak. Ugyanis antioxidánsokat és immunstimulánsokat tartalmaz. Gazdag kalciumban, A-vitaminban, B-vitaminban, D-vitaminban, E-vitaminban, linolsavban, linolénsavban és palmitinsavban.
Mindezek a tápanyagok nagy jelentőséget tulajdonítanak a repceolajnak, ezáltal kívánatos és keresett kiegészítő. Itt megjegyezzük, hogy az étolajat olyan repcefajtákból készítik, amelyek nem tartalmaznak erukasavat és glükozinolátokat, mert a növény nem minden faja alkalmas fogyasztásra.
A repceolaj előnyei hasonlóak az olívaolajéhoz. Segít a koleszterin szabályozásában, támogatja a vérkeringést, védi a szív- és érrendszert, és nyersen hasznosabb fogyasztásra. Hőkezelés után megváltoztatja színét, ízét és aromáját. Főzéshez használják, és leggyakrabban saláták, öntetek, szószok, desszertek és főzés ízesítésére használják.