Reggeli felszolgálása - tippek
A reggeli a nap első étkezése, és fontos a nap további részében. Általában 6.30 és 9.00 között kínálják, de sok étteremben - és ebédidőig.
A reggelit fogyasztó vendégnek nincs mindig elég ideje és türelme. Ezért különösen fontos a gyors és barátságos kiszolgálás. A román országokban (Olaszország, Franciaország stb.) A reggeli nem túl fontos, de az angol-amerikai országokban ez a nap fő étkezésének helye. A jól képzett pincérek ismerik a különféle étkezési szokásokat és jellemzőket, és ezekhez igazíthatják szolgáltatásaikat.
Elvileg két lehetőség kínálkozik a reggeli felajánlására, de a gyakorlatban vegyes formára volt szükség.
Élelmiszerek és italok kínálása csomagolás nélkül
- Vaj - szeletekben vagy tekercsekben jégen, vajba szolgáló tálban desszert (közepes) tányéron, szalvétával; villa nélkül.
- Lekvár és méz tálakban vagy fedeles speciális ételekben, desszerttálcán, szalvétával; desszert (kicsi) kanál. A mézet egy kis nyílású edényben lehet felajánlani, amelyből leereszthető.
- Kenyér (szelet fehér és fekete kenyér, ha lehetséges pirított) és frissen sült tészta (apró sütemények, húsvéti sütemények és egyéb muffinok). Mindig csomagolás nélkül, tálban, vagy kenyérsütőben kínálják, vászonszalvétába csomagolva.
- Krém krémes korsóban.
- Cukor egy cukortartóban (egy szalvétával ellátott tányéron), egy kis teáskanál vagy egy csipet cukorcsomó; a cukor szórására szolgáló edényt is használnak.
- Mesterséges édesítőszerek - egy speciális tartályban.