RECEPTEK - Bulgária ma
Mila és Tolik konyhájában tökéletes bárány illata van
Itt jön az ünnep, és a bolgár konyhájában lelkesedés van. Amikor eljön a bárány ideje, mindannyian tudjuk, hogy elérkezett a csúcspont. A tökéletesen főtt húshoz nem szükséges órákat tölteni a tűzhely felett, és néhány összetett technikát alkalmazni. Ma a "Csillagkonyha Milával és Tolikkal" szakácsaink örömmel tölt el
CSIRKES HÚSGUMBIK SZIVacsokkal
Szükséges termékek: 800 g csirke filé 100 g gomba 10 kimagozott olajbogyó 1 hagyma 1 tojás 1-2 evőkanál. zsemlemorzsa csipet só csipet rozmaring/zsálya csipet paprika 1/2 ek. liszt 1 tk. olaj Elkészítés: A húst turmixgépben ledaráljuk. A hagymát megtisztítják, megmossák és gyalulják. A gombákat folyó víz alatt mossuk. A tuskókból levest készítenek
GYÖKÖRSALÁTA
Szükséges termékek: 200 g vörös szőlő, félbevágva 200 g zeller, durvára reszelt 2 alma, rudacskákra vágva 200 g őrölt alma, vékonyra szeletelt 1 fehér retek, durvára reszelt 100 sült dió nagykereskedelem Gránátalma köretszemek A mártáshoz: 1 liter mustár 100 ml olaj citromhéj, citromlé, méz, őrölt fekete bors
KEBAP HÚSAL ÉS RIZSSEL
Szükséges termékek: 1 kg sertéshús 1/2 tk. olaj 2 hagyma 1 evőkanál. paradicsomszósz 2 ek. pirospaprika liszt, fekete bors 1 tk. rizs 1/3 tk. vaj, só Elkészítés: A húst darabokra vágjuk és olajban apróra vágott hagymával megsütjük. Adja hozzá egymás után, és pirítsa meg a lisztet és a paradicsomszószt
TENGERLEVES
Szükséges termékek: 500 g fagyasztott tenger gyümölcsei 2 evőkanál vaj 1 szár cseresznye 2 gerezd fokhagyma 1/2 teáskanál pirospaprika 1 sárgarépa 1 szár póréhagyma 200 ml fehérbor "rizling" 600 ml halleves 1/4 h l. Száraz ördög 100 g tejföl só és bors ízlés szerint crostinihez: 1 bagett 2 gerezd fokhagyma 3 ek.
Zselés medvék gyermekeknek
Szükséges termékek: Málna: 50 g málna szirup 100 g víz 2 evőkanál. zselatin Alma: 1 alma 1/2 barack 1 evőkanál. méz 50 g víz 2 evőkanál. zselatin elkészítése: Az összes terméket egy kis serpenyőbe öntjük és felmelegítjük. Keverje jól néhány percig, amíg puha és pépes. A folyadékot cukorka- vagy jégkockatálcákba öntik
Sertés burgonyával
Szükséges termékek: 600 g sertéshús 6 db. burgonya 4 db. pirospaprika (pörkölt) 3 ch. hagyma 3 db. sárgarépa 1 evőkanál. liszt 2 ek. pirospaprika 1 db. babérleveles só (ízlés szerint) bors (ízlés szerint) olaj Elkészítés: A felszeletelt húst forró olajban megpirítjuk, majd fedő alatt kevés vízzel pároljuk.
HÁZI GYROS
Szükséges termékek: 4 db. Görög kenyér 600 g sertéslapocka 50 ml olívaolaj (+ kenéshez) 1 lilahagyma 1 rózsaszín paradicsom 1 teáskanál szárított oregánó 1 teáskanál szárított fokhagyma 1/4 teáskanál pirospaprika 1 csipet szerecsendió 1 csipet fahéj só és bors ízlés szerint 1/2 citrom A tzatziki számára: 200 g vastag joghurt 1 uborka 1 gerezd fokhagyma 2 szár
Csokoládé torta
Szükséges termékek: 1 és 1/2 teáskanál. liszt 1 tk. cukor 1 tk. szóda 1/2 tk. só 3/4 - 1 ek. kakaó 1 tk. forró víz + 1 teáskanál. kávé 1/2 teáskanál. olaj 1 db. tojás 1 tk. ecet 1 tk. vanília kivonat Elkészítés: A sütőt előmelegítjük 150-160 fokra. Tegyen cupcake papírt formákba. Egy nagy tálban keverje össze az összes száraz hozzávalót és őket
SÜTÉS 4-3-2-1
Szükséges termékek: 3-4 db. tojás 1 tk. joghurt 2 tk. cukor 1 tk. olaj 3 tk. liszt 10 g sütőpor porcukor, vanília választható Elkészítés: A tojásokat felverjük cukorral. Adja hozzá a joghurtot, az olajat a verés megállítása nélkül, majd adjon hozzá egy kevés lisztet, amelyet előzőleg sütőporral átszitáltak.
SŰRÍTETT TEJŰ DONÁT
Szükséges termékek: 400 g édesített sűrített tej 4 db. tojás 150 g margarin 130 g liszt 50 g kukoricakeményítő 1/2 tk. sütőpor csipet só, porcukor szóráshoz Az elkészítés módja: A tojásokat sárgájára és fehérjére osztják. Verje fel a sárgáját a sűrített tejjel. Hozzáadjuk az olvasztott margarint és a lisztet
Vidéki csirkemáj
Szükséges termékek: 500 g csirkemáj 2-3 hagyma 2-3 db. paprika 2-3 db. sárgarépa 2-3 db. paradicsom 5-6 gerezd fokhagyma 1 tk. borolaj, sós, petrezselyemliszt, só, bors Elkészítés: A májat megmossuk és megszárítjuk. Lisztbe forgatjuk, és jól olajozott serpenyőbe tesszük
Sovány csokoládé krém almával
SZÜKSÉGES ÖSSZETEVŐK: alma - 4 db víz - 1/2 ek. Méz - 1 evőkanál. kakaó - 1 evőkanál. fahéj - 1 csipet szóda - 1 csipet mandula tej - 3 evőkanál. keményítő - 1 evőkanál. - természetes HOSSO - 1/2 teáskanál. dió - díszítésre ELŐKÉSZÍTÉS MÓDJA: Az almákat hámozzuk meg és reszeljük le. Öntsük egy tapadásmentes bevonatú fazékba. Adja hozzá a vizet és forralja fel
GYÚJTÁSOK SAJttal
Szükséges termékek: 1 tojás 1 teáskanál. joghurt 1 csipet cukor 1 ek. só 1 egyenlő tk. szódabikarbóna 100 g sajt 600 g liszt - sütőolaj Elkészítési módszer: Az átszitált lisztbe öntsünk joghurtot, szódabikarbónával, tojással, cukorral, sóval, reszelt sajttal felvert. Az említett termékekből gyúrjon közepesen puha tésztát, és hagyja állni
lecsó
Szükséges termékek: cukkini - 4 db padlizsán - 2 db paradicsom - 1 kg olívaolaj - 200 ml fokhagyma - 1 fej pirospaprika - 1 kg hagyma - 200 g kakukkfű - 6 szár elkészítési mód: Cukkini, a padlizsánt és a hámozott paradicsomot vékony alátétekre vágjuk (kb. 2 mm). A darabolhatatlan zöldségdarabokat megőrzik