Receptek babgal
Finom és egészséges
Rendkívül hasznos zöldségfélék a hüvelyesek családjából, a bab nagy mennyiségű fehérjét és cellulózot, kalciumot, foszfort, vasat, magnéziumot, karotint és A-, B1-, B2-, C-, E-vitamint tartalmaz. 100 g bab 88 kcal.
Fehérje
A bab körülbelül 25% növényi fehérjét tartalmaz, amelynek tápértéke lényegesen magasabb, mint a gabonafélékből származó fehérje. Nagyra értékelik magas cellulóz-, szénhidrát-, zsír-, vitamin- és ásványianyag-tartalma miatt is.
Nulla koleszterinszint
A bab nem tartalmaz koleszterint, fogyasztása szív- és érrendszeri betegségek esetén javasolt. Szabályozza az emésztőrendszer munkáját, és a cellulóznak köszönhetően jelentősen felgyorsítja az anyagcserét, ezért gyakran használják diétákban.
A trójaiak babot is ettek
A babot 5000 éve ismerik. Nyomait találták Kínában, az ókori Egyiptomban, sőt Trója romjaiban is. Értékelik, hogy könnyen termeszthető, tápláló, erőt és energiát ad, valamint gyorsan jóllakó, ezért főleg az alacsonyabb társadalmi rétegek fogyasztották. Az ókorban a bab a halál szimbóluma volt, és a papok nem fogyaszthatták el őket.
Finom és egészséges
A legfinomabb a fiatal bab, amelyet kissé sós vízben főzünk kevés olajjal. Hozzáadható salátákhoz, levesekhez és minden olyan ételhez, amely más hüvelyesekkel, például babgal vagy borsóval kombinálható.
Íme néhány egészséges és egyszerű recept babokkal: