Recept káposzta tekercsekhez sertés csülökkel
Wolf sarmi darált hússal és szárral.
Koleszterinbomba a hideg téli napokra főzi Uti Bachvarovot, kombinálva a fagyos hónapok tipikus termékeit - sertésszár, savanyú káposzta, vaddarab, szárított paprika, póréhagyma és bab étvágygerjesztő idillben.
Először a húst egy nagy sertésszárból lefejtik, és a csontot legalább 1: 30 órán át forralják szárított paprika, babkonzerv, póréhagyma, fűszerek és káposztaleves társaságában. Ez idő alatt a darált húst (vaddisznóból, borjúból vagy keverékből) összekeverjük fűszerekkel, póréhagymával, boglárkával és apróra vágott szárhússal. Csomagoljon lédús és nagy káposztatekercseket, rakja össze rakott fazékba, ízesítse füstölt borssal és süsse 140 fokon 1: 30 órán át.