Rebarbara diagnózis
A rebarbara/Rheum officinale/lombhullató növény, amelynek egyenes szára legfeljebb 2 méter. A néha egyenlőnek nevezett rebarbara ugyanabban a sóska családban van - a Lapad családban. Nagy dekoratív levelei és hatalmas húsos szárai vannak, vörös, fehér vagy rózsaszín virágokkal. A rebarbara olyan növény, amely júniustól augusztusig virágzik.
A rebarbarát főleg Nyugat-Európában termesztik, de Bulgáriában sajnos gyógyító tulajdonságai jobban ismeretesek, mint táplálkozási szempontból.
A rebarbara összetétele:
A rebarbara glikozodikusan kötött és szabad antrakinonokat tartalmaz - legfeljebb 7%, valamint nagyon kis mennyiségben redukált antrakinonokat tartalmaz. A rebarbarban szintén megtalálható a reokrizin, a krizofanein, a glükózemodin, a glükózaloe-emodin és a glükózár - amelyek mindegyike antrakin-glükozid.
A rebarbara felhasználható része nagy mennyiségben tartalmaz ásványi anyagokat, pektint, keményítõt és tanninokat. A rebarbara nagyon gazdag B-vitaminokban, C-vitaminban, karotinban, kalciumban, nátriumban, vasban és foszforban.
100 g fagyasztott rebarbara a következőket tartalmazza:
- 21 kalória,
- 0,11 mg zsír,
- 1,8 g rost,
- 94 ml vizet,
- 1.1. d cukrok,
- 0,55 mg fehérje,
- 0 mg koleszterin.
A test előnyei:
Segít az egészséges fogakban és csontokban