Rakott karfiol

Karfiol (karfiol)

A többi káposztafajtához képest a karfiol magasabb értékes fehérje- és szénhidráttartalommal, alacsonyabb víztartalommal rendelkezik és a legjobban emészthető. Annak érdekében, hogy a szervezet könnyebben emészthető legyen, főzés előtt jó a karfiolt forrásban lévő vízben kb. 5 percig forralni.

Ez karfiol szuper étel fogyáshoz, mert alacsony kalóriatartalmú, telített és rostokban gazdag.

100 g nyers karfiolban:

Kalóriák	25	Folsav	57 mcg
Fehérjék	2 gr	B6-vitamin	184 mcg
Szénhidrátok	5 gr	Kalcium	22 mg
Rost	2 gr	Vas	420 mcg
Zsír	280 mg	Magnézium	15 mg
C vitamin	48 mg	Kálium	299 mg

A karfiol használata emésztőrendszeri rendellenességek, köszvény, epe- és májbetegségek, valamint hasnyálmirigy-gyulladás esetén nem ajánlott.