Rágjuk-e rendesen az ételeinket - Várna

rágjuk-e

Jól meg kell rágni az ételt, amíg szinte rendetlenség lesz. Tehát miután lenyeli a gyomrát, nem kell túlzottan működnie - tanácsolják a táplálkozási szakemberek. Az emésztés a szájban kezdődik - írja a gardian.

A nyál amilázt tartalmaz - egy enzimet, amely segít kémiai úton lebontani a szánkba kerülő ételt. Elsősorban mechanikus emésztésről van szó, a rágótermékek különösen fontosak. Ha az étel nem marad elég hosszú ideig a szájban, nincs kitéve amiláznak, amely lebontja a komplex szénhidrátokat.

A gyomorban az étel nagyon kevés szénhidrátot bont, ezért a szorgalmasabb rágás, amelynek során az étel ki van téve az enzimnek, megkönnyíti a gyomor működését. Van néhány olyan dolog is, amelyet a gyomor nem tud megemészteni.