Quinoa táplálkozási tények kalóriái és egészségügyi előnyei
A quinoai kalóriák és azok egészségügyi előnyei
Bolíviában született quinoa a svájci akkord, a spenót és a cékla rokona. A Quinoa teljes kiőrlésű gluténmentes, tele vitaminokkal, ásványi anyagokkal, fehérjével és rostokkal.
Az Egyesült Államokban található quinoa leggyakoribb típusai közé tartozik a fehér, a vörös és a fekete quinoa. A szín egyedisége mellett a különböző fajták jellegzetes aromát és textúrát kölcsönöznek.
A fehér quinoa a leggyakoribb, a vörös quinoa-nál simább textúrájú, amelyet leginkább hideg salátákhoz lehet használni. A fekete quinoa kissé zöldebb és édesebb, mint a fehér quinoa könnyű íze.
A quinoát gyakran használják a vegetáriánus étrendben, mert tele van és fehérjét tartalmaz. A quinoa egy teljes fehérje, amely mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazza.
Egy csésze quinoa 220 kalóriát, 39 gramm szénhidrátot, 5 gramm rostot és 8 gramm fehérjét tartalmaz. Bár nem feltétlenül alacsony a kalóriatartalma, 39 g komplex szénhidrátot tartalmaz, amelyek jó energiaforrásként szolgálhatnak.
Ezenkívül remek rost- és fehérjeforrás. Ha csökkenteni szeretné a kalóriabevitelt, hagyja 3/4 csészére. Ez akkor is hasznos, ha megnézi azokat a címkéket, amelyek felsorolják az 1/4 csésze száraz tápértékét, ami valójában 3/4 csésze főttet ad.
A Quinoa egészségügyi előnyei
A quinoa természetesen alacsony nátriumtartalmú, rostokban és fehérjékben gazdag.
A rost a szénhidrátok emészthetetlen része, amely segíti a jóllakottságot, megakadályozza és enyhíti a székrekedést, segíthet távol tartani a koleszterint a szívtől, és fontos a vércukorszint stabilan tartásához. A quinoa extra rostja lehetővé teszi a szénhidrátok emésztésének lassítását, segítve a vércukorszint szabályozását. Tanulmányok szerint a 2-es típusú cukorbetegség kockázata alacsonyabb, ha gyakran teljes kiőrlésű gabonákat fogyasztanak. Ezért, ha a tészta alternatíváját keresi a keményítő iránti vágy kielégítésére, a quinoa jó választás lehet az Ön számára.
Mivel a quinoa teljes kiőrlésű mag, természetesen jó vas-, magnézium-, E-vitamin- és káliumforrás. A magnézium a szervezet számos metabolikus folyamatának része, köztük olyanok, amelyek segítenek a vércukorszint szabályozásában. A vas kulcsfontosságú ásványi anyag, amely segíti az oxigén szállítását a testben, az E-vitamin pedig egy zsírban oldódó vitamin, amely antioxidánsként működik, elősegítve a szervezetben lévő szabad gyökök elleni küzdelmet.