Purslane - minden a hasznos gyógynövényről szól
A gazdák évről évre egyre erősebb növényvédő szereket használnak, de a gyomok visszatérnek a mezőkre, sőt makacsabbá válnak. Valószínűleg ez a természet útja az egyensúly eléréséhez az emberi tevékenységgel. A gyomok gyorsan megnőnek, életciklusuk új helyet nyit meg a többi élhető növény számára. Ez az ökológiai örökség elősegíti a talaj termékenyebbé válását és az ökoszisztémák gazdagodását.
A gyomok rossz hírneve
A portulán kopó bosszantó gyomnövekedés annak a ténynek köszönhető, hogy nehéz eltávolítani a kertből. A növény azonban jótékony hatással van az emberi egészségre, gyakorlatilag a termesztés szempontjából, és mindenképpen érdemes ipari mennyiségben termeszteni.
Az állítólagos gyom hazánkban porcsin megtisztelő helyet foglal el a külföldiek asztalán. A zamatos füvet az egész világon az egyik szuperélelmiszernek tartják, amely méltó a chia és a quinoa mellé. Kiderült, hogy csodálatos gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Bulgáriában a latin nevű Portulaca oleracea növényt a közelmúltig nem tartották hasznos terméknek, de például Németországban drágább, mint a szőlő.
Hippokratész purslant használt gyógyszerként
Még Hippokratész is nőgyógyászati betegségek és vérzések ellen használta a növényt. Kr. E. a görög származású római tudós, Dioscorides azt írta írásában, hogy a portulya megtisztítja a parazitákat és csökkenti a fejfájást. Kevesen tudják, hogy hétszer több C-vitamint tartalmaz, mint a citrusfélék. A zsírsavak, a benne lévő omega-3 (α-linolénsav) ötször több, mint a spenótban.
Tartalmuk még néhány halolajnál is magasabb. Segítenek megtisztítani a vért és megvédik az ereket a lepedék felhalmozódásától. Ezenkívül védenek az érrendszeri szklerózis és a szívroham ellen. Gazdag A-, B6-, B9-vitaminokban, ásványi anyagokban - kalciumban, káliumban, nátriumban, magnéziumban és foszforban, mangánban és vasban.
Véd a rák ellen
A porcsin véd a rák ellen is. Mivel kétféle pigmentet tartalmaz, amelyek erős antioxidánsok - a betacianint és a betaxantint, megvédi a testet a szabad gyököktől.
A hízni próbáló hölgyek kedvence. A benne lévő összetevőknek köszönhetően nélkülözhetetlen segítő a túlsúly elleni küzdelemben. A növény levelei és szárai, amelyek salátához vagy főzöldséghez adhatók, fogyasztásra alkalmasak. Finom és hagyományos bolgár ételek, például tarator, tejsaláta és friss gyümölcslevek készítésére használható. A porcsin a szokásos receptekhez adható, spenóttal és dokkolóval.
Finom és tápláló gyógynövény
A porcsin ízletes és tápláló, alacsony kalóriatartalmú és rostokban gazdag. Első helyen az E-vitamin tartalma áll, mivel ennek a hasznos anyagnak a tartalma 6-szor magasabb, mint a spenót, és hétszer több béta-karotint tartalmaz, mint a sárgarépa. Ugyancsak gazdag C-vitamin-forrás. A porcsin fontos B-vitamin-komplexek, például riboflavin, niacin, piridoxin és karotinoidok forrása. Tartalmaz olyan étrendi ásványi anyagokat is, mint a vas, réz, magnézium, cink, szelén, kalcium, kálium, foszfor és magnézium.