Puer-Kína rádió nemzetközi tea
A Pu-erh egy bizonyos típusú tea, amely nem tartozik sem a zöld, sem a fekete tea kategóriájába. Főleg a dél-kínai Yunnan tartományban gyártják. Nevét onnan kapta, ahol hagyományosan elterjedt az egész országban.
A Pu-erh az egyik legdrágább tea, és minél régebbi, annál magasabb az ára. Valamikor régen, amikor egy teafőző családjában született egy gyermek, elrejtette a Puerh teát, és amikor a gyermek felnőtt és feleségül ment, a tea darab eladásából származó pénz általában elég volt az esküvőre .
Ma pedig néhány kínai ahelyett, hogy pénzét betenné egy bankba, pu-erh teát vásárol, mert annak ára gyorsabban növekszik, mint a bankszámla iránti érdeklődés.
A Pu-erh teát a zöld és fekete teához hasonlóan a Camellia sinensis növény leveleiből készítik. A legjobb fajtákat a fáról gyűjtött levelekből nyerik, nem a teacserjéből. De manapság gyakorlatilag lehetetlen megtalálni az üzletekben. Minél idősebb a fa, annál finomabb a leveléből készült Pu-erh tea. A Yunnan tartomány Puer területén több, körülbelül ezer éves teafa nő. Az ezekből a fákból származó teát nagyra értékelik. Burma, Vietnam, Laosz és Kelet-India erdeiben vad teafák találhatók, amelyek kevesebb levelet hoznak, de kellően értékes termést hoznak. A vad teafák levelei finomabbak, frissítő menta ízűek. Nem tűrik a durva kezelést. Csak laza Puer készül belőlük, azaz. nincsenek nyomva.
A Pu-erh tea gyártási technológiája eltér a tea többi fajtájától. Ebben a tealevelek tárolás közben vagy speciálisan létrehozott körülmények között erjednek. Kétféle technológiát lehet gyártani. Az egyik esetben a tealeveleket megszárítják és hagyják érni a tárolás helyén. Sötét színűvé válnak, majd "téglák", "korongok", sőt néha gyönyörű formák formájában megnyomják őket. Ezt a teafajtát "shu" vagy "érett" teának is nevezik.
A második típusnál a levelek nedvesen halmokban halmozódnak fel, hogy gyorsabban erjedjenek, majd szárítsák és préseljék. Ez a típus "shen" vagy "nyers" tea néven ismert. Tulajdonságaiban közelebb áll a zöld színéhez, és nem büszkélkedhet finom aromával és finom ízzel, de könnyebben elkészíthető és olcsóbb. Népszerű volt a nomád népek és a tibeti szerzetesek körében.