Prof. Dr. Donka Baikova, táplálkozási szakember: A kávé növeli a szellemi és fizikai aktivitást
Donka Baikova professzor
írta Teodora Museva
Donka Baikova professzor
Milyen előnyökkel jár a kávé és hogyan kell meginni?
- A kávé a tea után a második legfrissebb üdítő ital a világon. Biotonizál minket, hozzájárul mind a szellemi, mind a fizikai aktivitás és a sportteljesítmény növeléséhez. Kávéval felébredünk, ezzel felfrissülünk a nap középső részén.
Az elmúlt években széles körben alkalmazták a dietetikában, különösen a túlsúly és az elhízás csökkentésére irányuló programokban, mivel csökkenti az étvágyat. A koffeinre támaszkodik, amely serkenti a norepinefrin hormon szekrécióját a mellékvesékben. Felelős az étvágyért, és emiatt, ha kávét iszunk, nem érezzük magunkat éhesnek.
Másodszor, a koffein és a klorogénsavak aktiválják a termogenezist. Ez az emésztés energiafogyasztásának folyamata - élettani folyamatokkal, például emésztéssel stimulálja az energiafelhasználást. Az utóbbi években népszerűvé vált csípős paprika hasonló funkcióval rendelkezik.
Harmadszor, a koffein segíti a zsír lebontását, és ezek a bomlástermékek a vesén keresztül ürülnek a vizelettel. Ezért sok európai országban hagyomány, hogy kávét iszunk vízzel. Mindannyian tudjuk, hogy amikor iszunk egy kávét, és WC-t keresünk.
A polifenolok és a klorogénsav egyaránt antioxidáns. Semlegesítik a nagyon aktív oxigéngyököket, amelyek az emberi test metabolikus folyamatai során folyamatosan képződnek, és például rákkeltő reakciót válthatnak ki. Az antioxidánsok befogják ezeket a szabad gyököket és semlegesítik őket. Ugyanez vonatkozik az étcsokoládéra - kakaóbabból készül, nagyon hasonlít a kávéhoz. Ugyanazokkal a tulajdonságokkal rendelkezik, de magasabb koffein- és klorogénsavtartalommal rendelkezik.
És mi a kávé ártalma?
- A negatív hatások a koffein túladagolásából származnak. Az a tulajdonsága, hogy hirtelen tönkreteszi szellemi képességünket. Így tehetetlenségbe, akár tehetetlenségbe kerülünk, csökken a biotónusunk és elaludhatunk. Ez nagyon fontos, hogy elmondja a hallgatóknak - igen, serkentse, serkentse. és hirtelen összeomlik. Ha a vizsga előtt egész este kávét ittunk, csodákat várunk tőle, de reggel pont az ellenkezője derül ki.
A polifenolok - a kávéban található kémiai anyagok - segítenek csökkenteni a vas felszívódását az ételekben. Mi, szakértők szerint a kávé desszertként étkezés után nem túl megfelelő.