Prof. Dr. Donka Baikova: Nincs varázsdiéta

Az étrend bármilyen hirtelen megváltoztatása megterhelő a szervezet számára

A quinoa ismeretlen, kétes minőségű desztinációkból származik

Tíz évvel ezelőtt a bolgár csecsemők rendellenességei 3 százalékosak voltak, most 7-8

A friss gyümölcsöket tagadják, mert tömény cukorfolyadékról van szó

Prof. Dr. Donka Baykova az egyik leghíresebb és legkeresettebb konzultáció a táplálkozás és a dietetika területén. Szakterülete Németország, Ukrajna, Magyarország, Szlovákia. A bulgáriai népesség táplálkozásának nemzeti megfigyelésének vezetője (2004). Részt vesz az egészséges táplálkozásra vonatkozó nemzeti ajánlások kidolgozásában. Projektvezető: "Táplálkozási kézikönyvek kidolgozása receptgyűjteményekkel különböző lakossági csoportok számára". A szófiai Orvostudományi Egyetem oktatója. A Markovs Orvosi Központban konzultál. Nem egy, hanem két bolgár csillag egyéni étrendjét készítette.

- Prof. Baykova, itt az ideje a nyári vakációnak és a strandnak. Hogyan lehet gyorsan leadni 3-4 kilót?

- Nagyon gyakran kérdezik a nők, és nemrég a férfiak. Étkezési szokásaink a bulgárok számára a hideg hónapokban eltérnek a meleg hónapokban tapasztaltaktól. Több állati ételt, édesebb ételt eszünk, és felesleges kilókat szedünk. De most nyár van. Rengeteg szezonális gyümölcs és zöldség van, a miénk, szép. Ezért szívesen felvenném őket étrendembe az egészség érdekében, a biotonus javítása érdekében, beleértve a fogyás öntudatát is.

- Milyen gyorsan tudunk fogyni?

- Ez nem mától holnapig történik, varázspálcával. Ha lenne egy csodatabletta, akkor tudnánk, ha lenne Nobel-díj. Mágikus étrend sem létezik, bár ezrek vannak. A fogyásra legalább két héttel a tervezett vakáció előtt kell törekedni.

- Mit tehetünk?

- Tartsunk étrendet. Semmi esetre sem zavarhatja mindennapjainkat, mert mindaz, ami megterhel, két napig csináljuk, a harmadiknál objektív okokból elhagyjuk. A mennyiségeket soha nem szabad lemérni. Tehát: természetes ételek, lehetőleg a mi, és minimálisan feldolgozott technológiai ételek választása (mondom minimális, mert például sajt nélkül, amely technológiailag feldolgozott termék, ez nem lehetséges).

- Adjon minta étrendet nyáron.

- A stressz elkerülése érdekében legalább 2-3 napra fel kell készítenünk a testet, lassan és biztosan kezdve megszabadulni a szeméttől. Ez azt jelenti, hogy távolítsuk el a fényes csomagokat, az utcai gyorséttermeket - pizzát, donert, pogácsákat. Átállunk a természetesebb élelmiszerekre, de máris intézkedéseket teszünk a rezsim érdekében. Válogatás nélküli evéssel nem fog megtörténni. Reggelit, ebédet, vacsorát kell megennünk, ha lehetséges - és két támogató harapnivalót 10 és 16 órakor. Ha nincs más lehetőség, lehet egy csésze cappuccino vagy kefir, gyümölcs vagy zöldség.

- A közelmúltban nagyon divatos 6 órát enni korlátozás nélkül, például 12-18 óráig, aztán 18 óráig - ételt nem. Mit gondol róla?

- Legalább 12 órát egyedül kell hagynunk az emésztőrendszert. Ha 18 órán keresztül megteheti - nos, semmi gond. De ez nem azt jelenti, hogy nem vacsorázunk. A lényeg, hogy ne hatalmas mennyiségben végezzük. Véleményem szerint a felesleges kilók nemcsak a túlevésből származnak, hanem a rossz rezsimből is - egész nap nem eszünk semmit, este pedig leesik a függöny. A szervezet a megfelelő étrend napján ismételten nem fogyasztott. Ez egy biológiai óra, és emésztőnedvet önt a belekbe, amikor reggelit, ebédet, vacsorát kell kapnia, és közben kétszer is. Reagálnunk kell az igényeire, és adnunk kell neki valamit. Ezek a gyümölcslevek agresszívek, és ha nincs étel megemésztésre, gyomorhurutot és vastagbélgyulladást okoznak. Ezenkívül néhány étkezés után, az első harapás után, a szervezet a tartalékaihoz irányítja, amelyek főként zsír formájában vannak. Szóval az a elképzelésem, hogy először megszabaduljak a szeméttől, majd képességeink szerint rendszeresen fogyókúrázzunk - nézzük meg, milyen jól találta ki a természet - pihenjen 12 órát 20 órától reggel 8-ig, aztán ki kell választanunk a megfelelőt mi magunk diéta program.

- Mi legyen ez a program?

- Az étrend bármilyen hirtelen megváltoztatása megterhelő a szervezet számára. És minden stressz után a tartalékok felhalmozásának vágyával reagál. Három napos gyümölcsöt és zöldséget (ez utóbbit levesek, sovány pörköltek - párolt, sült, saláták, gyümölcslevek formájában) választhatunk. Ezután kezdődik az emberi táplálék lassú felvétele - szénhidrát reggeli, például zabpehellyel, lenmaggal, szezámmal, napraforgóval, tökmaggal. Ebédnél - tejtermék zöldséges ételekhez. Vacsoránál - könnyebb étel, ismét saláta tejtermék hozzáadásával vagy anélkül. Az ötödik és a hatodik napon ezekhez a gyümölcs- és zöldségfélékhez kötelező a fehérje - hal, tojás, baromfi vagy más hús, de nem látható zsírok - hozzáadása. Az utolsó nap - a kedvenc burgonyám. Minél kisebb a burgonya, annál kevesebb a keményítő és annál gazdagabb a C-vitamin. De választhatunk helyette barna rizst, köleset, bulgurt, lencsét.