Prof. Dr. Bozhidar Popov: A vegetarianizmus nem egészséges
Az éhes fiatal lányok károsítják a genomjukat. Még veszélyesebb a gyermekek számára!
A vegetarianizmus és a veganizmus témája sokszor szóba került, de az utóbbi időben ez az étkezési és gondolkodásmód egyre nagyobb népszerűségnek örvend szerte a világon. Természetesen hazánk sem múlik el. Ennek bizonyítékaként a főváros központjában kevesebb, mint egy hónappal ezelőtti vegánok bemutatói láthatók.
A vegetarianizmus előnyei és hátrányai sokáig nem múlnak el. És mindenki maga vonja le a következtetéseit. Célunk az orvosok véleményének bemutatása, mert a vegetáriánusok és a vegánok filozófiája elsősorban az egészségre vonatkozik.
Beszélgetőtársam Prof. Dr. Bozhidar Popov - a Bolgár Táplálkozási és Dietetikai Társaság elnöke, ahol a Higiénés, Orvosi Ökológiai és Táplálkozási Tanszék vezetője. 1971-ben tagja lett a Bolgár Tudományos Akadémia Táplálkozási Intézetének, amely ma az Országos Higiénés, Orvosi Ökológiai és Táplálkozási Központ. Körülbelül három évvel ezelőtt Prof. Popov kiadta a "Mítoszok és az igazság az étkezésről, a táplálkozásról és az étrendről" című könyvet, amelyben megosztja tapasztalatait és tudását.
- És nem gondolja, hogy ez bizonyos mértékig egyfajta divat, sőt, még egy adag fanatizmus is van egyes vegán előadásokban, főleg? Úgy tűnik, hogy ez a mozgalom egyre népszerűbb.
- Ha van divat, sajnos nagyon kellemetlen jelenség. Mert ha valaki gondolkodik
hogy divatos legyen azzal, hogy vegán lesz
és nem fogyaszt állati termékeket, nagy a kockázata annak, hogy egészségét károsítja. Azok a diéták, amelyek sokáig nem esznek húst, nagyon károsnak bizonyultak. Ne feledje, hogy az állati termékek leginkább az ún esszenciális aminosavak. Számuk 9, amelyek vagy hiányoznak, vagy kis mennyiségben vannak növényi termékekben.
- Mi a szerepe ennek a 9 aminosavnak a szervezet számára?
- Ez a 9 aminosav építi az immun testet, felépíti a hormonokat, enzimeket, vérsejteket. Ezek a legfontosabb szerkezeti egységek, amelyek építenek és amelyek a test számos funkciójától függenek.
- Prof. Popov, hogyan kommentálná ezeknek a vegetáriánus szülőknek a viselkedését, akik gyermekeiket ilyen étrendre vezették?
- Még veszélyesebb a gyermekek számára. Kamaszként több energiára, teljesebb fehérjére van szükségük, mert szükségesek a növekedési folyamatokhoz. Szükségesek számos fontos funkció kialakulásához a szervekben. Tehát teljesen felelőtlen, hogy a szülők vegetáriánus helyzetbe hozzák gyermekeiket. Az ilyen viselkedés nagymértékben negatívan hat a lányokra. Sokszor mondtam - károsítja a genotípusukat, károsítja a genomot, ami a jövőbeli gyermekeikre reflektál. El kell mondanom, hogy sok lány, aki ilyen szigorú étrendet követett vagy éhezett, amikor eljön az ideje, hogy anyák legyenek, gyermekeik bizonyos hibákkal születnek. Mivel génjüket károsítja ezen esszenciális aminosavak hiánya.
- Milyen negatív folyamatokat válthat ki ezen fontos aminosavak és nyomelemek nélkülözése?
- Ismétlem, hogy ez felelőtlen és nagyon veszélyes, különösen a tizenévesek számára. Sokszor előfordult már velem, hogy az anyák túlsúlyos lányokat vezetnek, méghozzá szinte az anorexia küszöbén. Azonban továbbra is úgy gondolják, hogy jó, ha diétát követnek.
Sokakat befolyásol ez a kor -
akár a médiából, az internetről, olyan barátoktól, akik ilyeneket javasolnak nekik. De ez veszélyes, különösen a gimnázium utolsó osztályaiban. A bál közeledtével az az érzésem, hogy sok lány ilyen fárasztó diétát folytat. Nagyon fontos szem előtt tartani a következőket: ha a test többé-kevésbé átáll a normál étrendre, akkor bosszút áll. Nem égeti meg az ételt rendesen, nem metabolizálja, hanem arra törekszik, hogy energiát tároljon. Ha végül ismét ilyen stressznek van kitéve, azaz. ha nincs elegendő táplálék, a szervezet az étel nagy részét zsírokká metabolizálja, és ennek megfelelően megjelenik a jól ismert jo-jo hatás.
Mi a Táplálkozási és Dietetikai Társaság részéről kampányokat folytattunk és folytatunk az egészséges táplálkozás érdekében. Különböző városokban jártunk, előadást tartottunk munkatársainkkal és szakembereinkkel különféle ún népességcsoportok - terhes nők, serdülők, általában minden életkorú és szakmájú emberrel. Megpróbáltuk meggyőzni őket arról, hogy a vegetarianizmus, a kimerítő étrend stb. Elpusztítja, összetöri a testet. A tévében néztem egy vegán csoportot, amely néhány bemutatót tartott a "Vitoshka" című műsorban, és ezt elfogadhatatlannak fogadom el, ezek az emberek szinte megpróbálják kikényszeríteni a nézeteiket. Azt akarom mondani, hogy megtörtént velem, hogy felhívnak, hogy támogassak szinte egy ilyen eseményt. Természetesen nem támogathatok olyasmit, amely veszélyes.
Sok ilyen emberrel beszéltem és megpróbáltam meggyőzni őket arról, hogy előbb-utóbb ez hatással lesz rájuk. Ahogy fentebb elmondtam a lányokra gyakorolt negatív következményekről, hozzáteszem, hogy előbb-utóbb a vérszegénység elkerülhetetlen, elkerülhetetlenül bekövetkezik. Mivel a vas nincs abban, amit fogyasztanak - növényi termékek. Van, de nagyon kis mennyiségben van, és keveset szívódik fel. Nagyon csodálkozom ezen a jelenségen. Lehet, hogy először a húst és a halat, majd a tojást és a tejet utasítják el. És egy idő után néhányan elkezdenek kizárni a gabonaféléket az étlapjukból. És amikor megszabadulnak ettől az egésztől, és csak zöldségek és gyümölcsök maradnak, ez már tiszta étvágytalanság.