Prof. Donka Baikova, táplálkozási szakember: A gyümölcsök és zöldségek fagyasztása megőrzi a legtöbb vitamint és ásványi anyagot
2020. augusztus 24. | 22:00
Fotó: Személyes archívum
Sofia. A tanácsom az, hogy ne vigyük túlzásba az otthoni konzervek cukor- és sómennyiségét. Ezt Donka Baikova táplálkozási szakember mondta egy interjúban FOCUS hírügynökség gyümölcsök és zöldségek konzerválására.
"A nátrium-klorid sótartalma, amely nem növeli a vérnyomást vagy gyors lebomlást okoz. Annak érdekében, hogy a sós lében ne képződjenek rothasztó baktériumok, használhatunk gyökéradalékokat. Évekkel ezelőtt tormát használtak, most már mi is használhatjuk, de miért ne használhatnánk gyömbérgyökereket. Körülbelül 3 liter sóoldathoz adhatunk egy gyömbérgyökeret. És azt tanácsolom, hogy készítsen sózást 1,5 - 2% asztali sóval, ami azt jelenti, hogy egy evőkanál nagy tengeri sóval van feltöltve egy liter vízhez. Adhat hozzá birsalma gyümölcsöt és különféle egyéb összetevőket, amelyek ismertek a népi konyhánkban "- magyarázta.