Prof. Donka Baikova: Legyen körültekintő Vanya Chervenkova diétájával - egyetlen fogyókúra sem hatékony másodszor
Prof. Donka Baykova vezető táplálkozási és dietetikai szakembereink között van. A szófiai Orvostudományi Egyetem megelőző orvoslás tanszékét vezeti. Több mint 300 tudományos cikk szerzője, főként az elhízás területén.
- Prof. Baykova, a húsvéti böjt közepén vagyunk, és továbbra is releváns az a kérdés, hogy hasznosak vagy károsak-e.?
- A felnőttkorban élő egészséges embernek ajánlott, sőt ajánlott egy posztot is betöltenie, amelynek azonban összhangban kell lennie egészségével és biotónusával. Ha jól érzi magát, nincs csökkent ereje és csökkent hatékonysága, akkor böjtölhet. A keresztény kulturális vallás azt diktálja, hogy rendszeresen áttérjünk a növényi ételek fogyasztására, különösen olyan időszakok után, amikor ünnepek uralkodtak és húst fogyasztottunk. Fontos az is, hogy a böjt időszaka klimatikus szempontból megfelelő legyen. Egy tél, egy hideg évszak után, amelyben a fehérje és állati eredetű ételekre, a zsíros kulináris kísértésekre, a pitékre, a savanyú káposztára, a sertéshúsra, a kolbászra és a kolbászra összpontosítottunk, jó, ha a szervezetből kibocsátjuk azokat a bomlástermékeket, amelyek emelték koleszterinszintünket, vércukorszintünket és húgysav. Az éhezés egy méregtelenítő terápia, amely segít megtisztítani a vért és a teljes húgyúti rendszer, különösen a gyomor-bél traktus jó működését.
- Viszont veszélyes lehet-e a koplalás?
- Ők tudnak. Minden ember más. A gyermekek és serdülők számára a növekedés és fejlődés időszakában nem jó, ha hosszú posztot töltenek be. Nem alkalmas terhes és szoptató nők számára sem, akik szintén hosszú ideig nem nélkülözhetők a létfontosságú tápanyagoktól. Ilyenek a tejtermékekben található fehérjék és kalcium, valamint a tojás húsában és sárgájában található vas. Az időseket, akiknek tökéletlen alkalmazkodóképességük van a test külső tényezőktől való megvédésére, szintén nem szabad böjtölni. A súlyos betegség és műtét után gyógyuló emberek számára a vegetáriánus éhomi éhség vagy nem teljesen megfelelő, vagy időtartamát az egyéni jellemzőkhöz kell igazítani, amelyet csak orvosával egyeztetve lehet megtenni.
- A soványt általában több kenyérrel fogyasztják. Teljesebben kijöhetünk a posztról?
- A mértékes kenyér és az adagolás nem befolyásolja rosszul az alakot, és emiatt nem tudunk több kilóval kilépni a posztról. De ahhoz, hogy a vegetáriánus étrend egészséges legyen, több időt kell tervezni. Mindenki tudja, hogy időigényes, több időt igényel a felépítése, a különféle ételek biztosítása és több idő a kulináris elkészítéshez. Nem olcsó, drágább, mint a szokásos kevert étkezési modell. Az állati eredetű ételek megfizethetőbbek. Itt vegye a joghurtot, a tojásokat. Egészségünknek jó, ha időnként böjtöt folytatunk, de csak akkor, ha időt tudunk neki adni. Ha azonban elfogyasztjuk a rendelkezésre álló kenyeret, és annak érdekében, hogy ne legyen éhes, növényi olajat adunk hozzá, vagy elkészítjük az ún szegény pite - szelet, olaj és bors, finomak leszünk, nagy mennyiséget eszünk, hogy teli legyünk, és a végén 3-4 kilogrammal feljebb kerülünk.
- A bolgárok étkezési kultúrája rossz. Melyek a fő hibáink?