Prof. Donka Baikova: Egyél kétszer annyi gyümölcsöt és zöldséget
Amikor az ember egészségesnek érzi magát, miért ne lehetne gyors a keresztény hagyomány betartása érdekében, amely egy ideig azt diktálja, hogy elhagyja a boldog ételeket és kirakodjon - javasolja prof. Donka Baikova, a táplálkozás és a dietetika szakembere. Elmondása szerint egyesek krónikus betegségekben szenvednek, és ha éhgyomorra akarnak váltani, konzultálniuk kell orvosukkal. Ez vonatkozik a terhes és szoptató nőkre, a súlyos betegségben szenvedő betegekre, valamint a gyermekekre is. A táplálkozási szakemberek utasításai szerint ezek az embercsoportok böjtölhetnek, de nem 40 napot, ahogy azt a keresztény hagyományok előírják, hanem nagyon rövid időszakot. Általában a böjtöt ebben az esetben a böjt első vagy utolsó hetében végzik, amely november 15-én kezdődött és karácsonykor ér véget.
Az egész növényi élelmiszercsoport
böjtölve jön az asztalhoz
Az, hogy mely termékeket választja, nem túl egyszerű, mert az éghajlati hőmérséklet minden nap 10 fokkal változik, és az ember nem barométer ahhoz, hogy alkalmazkodjon a változó környezeti feltételekhez. Ezért marad veszélyben - mondja Baykova professzor. Szerinte a hús, a hal, a tojás és a tejtermékek alternatívája a hüvelyesek, a teljes kiőrlésű gabonafélék és a gabonafélék, a dió és a mag. Annak érdekében, hogy a tejtermékek kalciumát ne veszítsük el, helyettesítjük őket szezámmaggal, lenmaggal, quinoával, lencsével, zabpehellyel. A kalcium sok zöldségben és gyümölcsben is megtalálható. A hosszú böjtben az a jó, hogy sokáig telítjük a testet vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal, és a következő időszakban feltöltődünk az anyagcsere folyamat biológiailag aktív serkentőivel. Vízhajtó hatása is lesz, lúgosítja a testet és mérgező anyagokat bocsát ki. Egyél kétszer annyi gyümölcsöt és zöldséget a karácsonyi böjt alatt - javasolja prof. Baykova. Hozzáteszi, hogy ha általában az év hátralévő részében napi 200 gramm gyümölcsöt és zöldséget használunk, akkor most összesen 800 gramm. Ezeknek a termékeknek nyerseknek, különböző színűeknek kell lenniük - narancssárga, zöld, piros, lila (vörös répa és karfiol).