Probiotikumok és rostok - mi baj lehet a bevitelükkel
A bélmikrobák (és egészségünk) boldogságának egyik legjobb módja a probiotikumok. A rost fontos szerepet játszik ezen mikrobák egészségének megőrzésében is.
Testünk 30 billió emberi sejtből áll, amelyek a test összes sejtjének csak 43% -át teszik ki. A fennmaradó 57% mikrobasejt - a kis baktériumok, amelyek segítenek gazdájuk jó munkakörben tartásában.
Az egyik legjobb módja annak, hogy ezeket a baktériumokat boldoggá tegyük és egészségesek legyünk probiotikumok. Sokan úgy ismerik őket, mint az élő organizmusok kiegészítőit, amelyek segítenek fenntartani a jó baktériumokat a bélben az antibiotikumok szedése alatt. A probiotikumok élelmiszer formájában is kaphatók - joghurt, savanyúság, kombucha, kimchi, kovászos kenyér stb.
Mi a probiotikum?
De az, hogy egy élelmiszer élő baktériumokat tartalmaz, még nem jelenti automatikusan azt, hogy probiotikum. Az Egészségügyi Világszervezet szerint a megfelelő probiotikumra van szükség:
- mint ilyen jóváhagyandó;
- használatának biztonságosnak kell lennie;
- elegendő számú mikroorganizmus legyen felhasználható;
- a hasznos baktériumok életben maradhatnak;
- legalább egy, szakértők által felülvizsgált humán tanulmány alátámasztja.
Míg a joghurt a legnépszerűbb probiotikus étel, amely alkalmas a laktóz-intoleranciában szenvedőknek, Dél-Afrikában valójában illegális a joghurtot probiotikumnak jelölni.
Szabályozatlan erjesztett ételek
Egyes erjesztett ételek szintén nem felelnek meg a probiotikumok besorolásának kritériumainak. Ezek a "probiotikumként" reklámozott élelmiszerek nem tartják be ugyanazokat az előírásokat, mint más kiegészítők és probiotikus élelmiszerek. Mivel a mikrobák típusai és száma márkánként, sőt tételenként is jelentősen eltérnek, nehéz megbízhatóan nyomon követni előnyeiket.