Prebiotikus és probiotikus étrend - hírek a táplálkozásról, a diétákról és a fogyásról; receptek minden ízléshez
Gyomrunkban számos ártalmatlan, sőt jótékony baktérium kolónia él, amelyek felépítik normál mikroflóráját. A Harvard Orvostudományi Egyetem tanulmánya szerint egy egészséges ember gyomor-bél traktusában 500 különböző faj több mint 100 billió baktériuma lakik.
A pre- és probiotikumokban gazdag étrendek jót tesznek az emésztőrendszernek, és segíthetnek megakadályozni néhány káros állapotot, például hasmenést, székrekedést, gázokat és még sok mást. A számunkra megfelelő étrend kiválasztása érdekében érdemes előzetesen konzultálni orvosával vagy táplálkozási szakemberével.
Probiotikumok és prebiotikumok
A probiotikumok olyan élőlények és étrend-kiegészítők, amelyek élő baktériumokat tartalmaznak, hasonlóak vagy azonosak az egészséges ember emésztőrendszerében élőkkel. A prebiotikumok olyan tápanyagok, amelyek nem asszimilálhatók, hanem optimális feltételeket és energiát biztosítanak az egészséges bélbaktériumok kialakulásához.
A pro- és prebiotikumokban gazdag étrend kiváló módszer a gyomor-bélrendszer jó működésének fenntartására. Ezek a termékek nagyon hasznosak lehetnek például hasmenés esetén, amely gyakran jelzi az étellel elfogyasztott patogén (káros) baktériumok túlszaporodását.
Minden olyan élelmiszer, amely hasznos baktériumok élő kultúráját tartalmazza, valójában probiotikus étel. Tipikus példák: pasztörizálatlan joghurt és sajt. Az erjesztett káposzta szintén hasznos baktériumok forrása. Néhány erjesztett szójababból készült ázsiai étel nagy mennyiségben tartalmaz probiotikus baktériumokat. A baktériumok életben tartása érdekében ezeket az ételeket nem szabad főzni, hanem szobahőmérsékleten kell enni, vagy kissé fel kell melegedni.
A prebiotikumok olyan tápanyagok, amelyeket az ember nem emészt meg. Másrészt részt vesznek a probiotikus baktériumok szaporodásának fenntartásában, amelyek fermentációjukhoz vezetnek.
Ilyen például az inulin.