Pörkölt vagy nyers dió © Bajusz

• Ossza meg
• Csipog
• Tűzd ki
• Ossza meg
• Email
• Több

A dió egészséges étel, mert különféle tápanyagokat tartalmaz, beleértve nagy mennyiségű egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírokat és mérsékelt mennyiségű fehérjét. Ezenkívül jó rostforrás és számos B-vitamin, E-vitamin, ásványi anyagok, például kalcium, vas, cink, kálium, magnézium, szelén, mangán és réz, valamint fitokémiai anyagok és antioxidáns vegyületek (hlavonoidok és resveratrol).

A bolgár piacon leggyakrabban előforduló diófélék a dió, a mogyoró, a mandula, a kesudió, a brazil dió, a pisztácia és a makadámia. Szeretném tisztázni azt a mogyorót nem diófélék, és a hüvelyesek családjába tartoznak.

Minden típusú dió a maga egyedi tápanyag-kombinációját tartalmazza:

többet látni

• Mandula: fehérje, kalcium és E-vitamin;
• Brazil dió: rost és szelén;
• Kása: vas és réz;
• Mogyoró: rost, kálium, folsav és E-vitamin;
• Fenyőmag: E-vitamin és arginin;
• Pisztácia: fehérje, kálium, növényi szterolok és antioxidáns rezveratrol;
• Dió: alfa-linolénsav és antioxidánsok.

Valamennyi dió alacsony szénhidráttartalmú és természetesen alacsony nátriumtartalmú.

Nyers mandula		Pörkölt mandula
100 gramm	Súly	100 gramm
575 kcal	Kalóriák	607 kcal
10 év	Szénhidrátok	7 év
49 év	Zsír	55 éves
21 év	Fehérje	21 év
12 év	Rost	11 év

Van-e különbség a nyers és a sült dió tápértékében?

Vegyünk például mandulát:

A nyers diót általában hozzáadott só nélkül értékesítik, a sült diót pedig sózva kínálják, ami növeli a nátriumtartalmat a nyershez képest.

Pörköléskor a diófélékhez általában zsírt adnak, de sűrűségük miatt a legtöbbjük nem képes felszívódni.

---