Pörkölt sült sertésmáj hagymával

sült

A sült sertésmáj finom étel, de az elkészítés során gyakran hibákat követnek el, és kemény és száraz lesz. Ez az, ami sok embert elkerül.

Ha gyengéd és lédús sertésmájat szeretne kapni, tartsa szem előtt a következő három finomságot:


1. A sertésmájat szeletekre vágják, amelyeket előzőleg friss tejbe áztatnak.
2. A májat fedél alatt kell főzni.
3. Végül adjunk hozzá sót, még mielőtt elkészülne.

Az így elkészített sertésmáj soha nem lesz nehéz és nehezen rágható.

Egyéb trükkök, amelyekkel ízletes sült sertésmáj étel készülhet:

- áztassa a májat vízben, amelyben 1 k fel van oldva. beleértve az ecetet is. A folyadéknak elegendőnek kell lennie a hús elfedésére. Főzés előtt a májat gondosan lecsepegtetjük.

- dörzsölje szódabikarbónával, és hagyja 10-15 percig. Főzés előtt alaposan öblítse le.

- mustárral, fekete borssal, vörösborral és szójaszószsal pácoljuk. 2 órán át így marad a hűtőszekrényben.

- 24 órán át áztassa olajban.

Hozzávalók