Polip a grill serpenyőben
Termékek:
- Polip csápok, frissek, nem fagyasztottak - 1 kg.
- só - 2-3 evőkanál (tengeri vagy közönséges)
- Ecet - 1 evőkanál. h. (alma vagy birsalma). Egyesek fehérbort ajánlanak.
- Babérlevél - 3-4 db. - itt rögtönzöttem, és az aroma jól keveredett a többi fűszerrel.
- Fekete bors - 5-6 szem
- Hagyma - közepes méretű fej, 1 db.
- Olaj - 1 evőkanál.
- Az öntethez:
- Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg
- Citrom - 1 db leve.
- Olívaolaj - 1 evőkanál. h.
- Ördög, oregánó, bazsalikom és más merúdiák tetszés szerint
Készítmény:
A receptet a az Az-jenata.bg asztrológusa Petya Georgieva.
Polip kaland. Egy kis háttér. Miért pont polip és miért most? Mivel a nagyböjti időszakban vagyunk, és az azokat betartó emberek számára ez nemcsak megengedett, hanem rendkívül tápláló étel is. Ez nem egy egész polip, hanem csak az üzletből vásárolt csápjai, nem fagyasztva.
Oké, de még soha nem készítettem ilyen állatot, és elkezdtem infót keresni a neten. Két tucat receptet és ajánlást olvastam el, ami azt a benyomást hagyta bennem, hogy ez a mű műrepülés, nagy hozzáértést igényel, bármi is legyen, nem fog működni. És hogy őszinte legyek, kissé lehangolt voltam, mert a polip árcéduláját nem szabad elhanyagolni, és valahogy nem tetszett az ötlet, hogy kidobjam.
Gondoltam, gondoltam, és úgy döntöttem, hogy improvizálok, és nem adom fel! Örömmel mondhatom, hogy a végeredmény meglepően ízletes volt. Annak érdekében, hogy segítsek azoknak a bátraknak, akik merik elkészíteni ezt az ételt, megosztom tapasztalataimat és elmondom, hogy a sajátos finomság egyedülálló: a főzés egyik szakaszát nagyon gyorsan kell végrehajtani. A többi könnyű.