Plovdivi szakácsok, akik az étkezést kulináris érzéssé változtatják
Ma van a szakácsok szakmai ünnepe - St. Lawrence
Az idő kiméra. Az ebédidő pedig kétszer olyan hosszú - fejezi be a Ford Prefect A galaktikus stoppos útmutatóban. A jó ebéd, valamint a jó vacsora azonban nagyon is valóságos, és a velük kapcsolatos kérdéseket általában nem lehet elhalasztani. A jó ételek igazi ismerői szemével, szívével és lelkével esznek. Ezért különleges státusza van azoknak a szakácsoknak, akik őszintén, tisztelettel és fantáziával bánnak az étellel. Ma, augusztus 10-én a hivatásos szakácsok ünneplik pártfogójukat és pártfogójukat - Szent Lőrincet.
A jó konyha ínyenceként ismert plovdivi lakosoknak saját kulináris guruk vannak. Néhányuk saját étteremmel rendelkezik, mások a város egyik híres éttermében dolgoznak, mások pedig kulináris konzultációkat folytatnak és képzik kollégáikat.
Főnök Nyikolaj Borukov elismeri, hogy számára a főzés szenvedély, hobbi, életmód és üzlet. Életében 22 éve folyik a profi főzés. "Sokat jártam a világot, és továbbra is utazom - nagy szakácsokat és különféle nemzeti konyhákat nézek és tanulok tőlük. Az embernek folyamatosan javulnia kell. "Minden nap új technikák és új termékek jelennek meg, piacunk számára ismeretlenek" - hangsúlyozza a séf, aki miután elhagyta a "Fado" konyháját, megnyitotta saját ínyenc éttermét, a "Salt and Pepper" -et, majd egy másodpercet a grillbarátoknak - " Porkis ”. Borukov a Bolgár Szakácsszakácsok Igazgatóságának tagja, nemzetközi kulináris díjak nyertese.
A Verdi lánc és a Berkut Sport & Spa étterem séfje - séf Miroslav Donchev sok csillagot táplált. Előkészíti olyan művészek étlapjait, mint Chris Norman, a Legends, a balaton-táncosok a Szentpétervári Állami Balettből.
"A főzés nem elemi cselekedet. Az ételnek spirituális jelentése van - ez egy életmód. Azok vagyunk, amiket megeszünk - mondja Rosen Chakarov.