Pizza 4 sajt recept a legfinomabb ínyenceknek

  • Négy sajt pizzához
  • Négy sajt pizza recept

sajt

Az "Olaszország" és a "pizza" fogalma számunkra (és a világon mindenki számára) egyszerűen elválaszthatatlan. És érdekes módon ennek az ételnek az analógjai már nincsenek egyetlen konyhában sem. De annyi olasz mindent megtett a hírnévért: annyi recept van az olasz pizzához, hogy ez mindenkinek elegendő! Igaz, a kulináris szakértők más országokból is adósak nem maradtak, új és új recepteket találnak ki, de "felülmúlni" a hagyományos pizza ízét még nem tudta senki.

Vannak gazdag múltú olasz pizzareceptek, vannak olyanok is, amelyeket mítoszok és legendák öveznek. És van-e olyan recept a pizzához, amely nem hasonlít semmihez - Quatro Formaggio (Pizza 4 Formaggio), vagy a Pizza négy sajt. Azt mondják, hogy ez a pizza csak ínyenc lelet, hogy képes elkábítani a legtapasztaltabb kóstolókat, hogy egyszerűen nincsenek benne hibák. Egyébként ezt a pizzát otthon nagyon könnyen megfőzöm. Sokkal nehezebb eldönteni az elkészítéséhez használt sajtfajtákat és azok megfelelő kombinációját. Semmi sem lehetetlen, ezért sikerül megcsinálni.

Négy sajt pizzához

Ennek a pizzának az ízletes íze természetesen annak az összetételnek köszönhető, amely mellesleg nem más, mint tészta és sajt, és nem szerepel benne, mert a Pizza 4 sajtokat szószok nélkül és a szokásos paradicsom nélkül is főzik (ezért az úgynevezett fehér pizza). Hagyományos "Négy sajt" pizza összetétel - mozzarella (lágy sajt), gorgonzola (kéksajt), parmezán (sajt) és ementál (aromás sajt). Mi ez a sajt, és lehetséges-e bármilyen más kombináció? Lássuk.

"A legsikeresebb sajtkombináció ehhez a pizzához:

  • sajt, tilsiter, dor blu, edam;
  • gorgonzola, sajt, pecorino, parmezán;
  • mozzarella, gorgonzola, fontina, parmezán;
  • mozzarella, parmezán, cheddar, dor kék.

Ha azonban sajtot választ, akkor belátása szerint. A fontos az, hogy a "Quatro Formaggio" pizzában lágy, kemény, illatos és kék sajtok voltak.

Négy sajt pizza recept

Ennek az olasz pizzának a receptje nagyon egyszerű. Négy sajt mellett gyógynövényeket és fűszeres fűszereket használnak a töltelékhez, és az alapot tésztából sütik, ehhez a következő összetevőkre van szükségünk:

  • Liszt - egy kilogramm (2 csésze);
  • Tej vagy víz - 1 csésze;
  • Tojás - 1 darab;
  • Száraz élesztő - 5 g;
  • Olívaolaj - 3 evőkanál;
  • Cukor - 2 teáskanál;
  • Só - 2 csipet.

  • Mozzarella - 100 g;
  • Parmezán - 100 g;
  • Gorgonzola - 100 g;
  • Ementál - 100 g;
  • Bazsalikom - 5-6 levél;
  • Bors
  • Olivaolaj.

  • Dor kék - 100 g;
  • Parmezán - 100 g;
  • Fontina - 100 g;
  • Mozzarella - 100 g;
  • Olasz fűszerek keveréke (bazsalikom, oregano, keserű pirospaprika).

Az elkészítés módja:

Ügyeljen arra, hogy a lisztet szitán átszitálja, majd összekeverje cukorral, sóval és száraz élesztőgombával. Keverje össze a tojást enyhén habosra, adjon hozzá olívaolajat, és öntsön meleg vizet vagy tejet (lehet tej, hígított víz). Öntsünk mindent egy tálba liszttel, és gyorsan gyúrjunk össze egy olyan tésztát, amelynek puhának, de nem ragacsosnak kell lennie. Ezután hagyja a tésztát egy órán át kelni.

A kész tésztát liszttel meghintett asztalra terítjük, és belőle kerek pizzaalap formájában - öt-hét milliméter vastag süteményt. Ezután helyezze a süteményt egy bélelt sütőpapírra, kenje meg olívaolajjal (egy teáskanál), és több helyen szúrja át villával.

Ezután kockákra vágjuk, vagy reszelővel ledaráljuk az összes sajtot, és réteggel elosztjuk őket:

  • Mozzarella vagy más lágy sajt;
  • Gorgonzola vagy bármilyen kéksajt;
  • Ementáli (cheddar, gouda);
  • Parmezán (pecorino).

Enyhén dörzsölje meg tenyerének minden rétegét, és szórja meg fűszerekkel. Körülbelül húsz percig sütjük a pizzát a sütőben. Készen áll a sütemény színének beállítására: alul barnulni kezd, és maga a tészta is aranysárga lesz. A kész pizzát bazsalikomlevéllel és forrón tálaljuk.

A hagyományos pizzatészta recept ugyanannyi puhalisztet és teljes kiőrlésű lisztet tartalmaz. Használhat sima búzalisztet és speciális pizzalisztet is. Az egész sajtot egyenletesen ossza el a sütemény felületén, nem szükséges, ez a "Négy sajt" pizza másik jellemzője. Annak érdekében, hogy a sajt megolvadjon és a tészta megsüljön, pizzákat kétszáz fokos hőmérsékleten sütnek.

Pizza "Négy sajt", bár meglehetősen hagyományos, de a recept nem demokratikus. Választhat sajtokat kedved szerint, de a tészta elkészítéséhez bármilyen megfelelő receptet használnak. Egyébként egyesek ebbe a pizza- és paradicsom- vagy paradicsompüré receptbe is beletartoznak, amelyet a tésztára kenünk, mielőtt sajtrétegeket teszünk rá. Próbáld ki, és te főzöd ezt a számunkra szokatlan, de ezt a finom pizzát. Hidd el, az eredmény elbűvölő lesz. A legfontosabb az, hogy örömmel főzzünk.

Javasoljuk, hogy olvassa el a Hogyan készítsünk pizzát otthon című cikket

  • Klasszikus pizza "Margarita"
  • "Margarita" konzerv paradicsommal
  • A "Margarita" pizza orosz változata