Pishmanie - török pamut desszert
Pishmanie, néha hívják tündér selyem, ősi Török péksütemény, századból származik. Úgy is hívják tündércérna, cérnatörülköző, kifeszített halva vagy vászontörlő.
Pishmanie leginkább vattacukorra hasonlít, de más az állaga és mélyebb az íze. Ez a cukorka különleges, lisztet és vajat, valamint sok cukrot tartalmaz, és több ezer finom, törött szálba kerül. Mindezt összegyűjtjük egy golyóban, és úgy csomagoljuk, mint a cukorkát. A végeredmény valami hihetetlenül édes és mindenképpen emlékezetes.
Ez a desszert többféle változatban kapható. Sima vagy csokoládéval, pisztáciával vagy dióval borítva, vaníliával vagy kakaóporral ízesítve értékesítik. A legtöbb török desszerttől eltérően pishmanie nem helyi cukrászdákban értékesítik, hanem inkább ajándékboltokban vagy koktélokban. Mivel hűtőszekrény nélkül sokáig tárolható, Törökországban hagyomány, hogy ajándékként vásárolja meg.