Pirítós - BULGÁR JOGHURT - A HOSSZÚSÁG KULCSA webáruház
Száraz természetes élesztő bolgár joghurthoz GMO, aromák, színezékek nélkül
A bolgár savanyú tej összetétele
Tejsavbaktériumok Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus. joghurt (BCM)
A bolgár joghurt története
A bolgár joghurt tulajdonságait őseink az ókortól kezdve értékelték. A bolgár joghurt biológiai tulajdonságait elsőként Ilya Mechnikov orosz tudós helyezi tudományos alapokra. Úgy véli, hogy a rothasztó mikroorganizmusok káros hatásai csökkenthetők vagy kiküszöbölhetők, ha megfelelő tejsavbaktériumok belekbe települnek, amelyek tejsavat képeznek. Ez az oka annak, hogy világszerte mélyreható tanulmány indul a bolgár joghurt tulajdonságairól.
Mi teszi a bolgár joghurtot élelmiszercsodává?
Az a tény, hogy nagyszámú élő hasznos tejsavbaktériumot tartalmaz, amelyek száma 400 millió és 1 milliárd között mozog joghurtonként. Ezek a mikroorganizmusok az erjedés során mély változásokat okoznak a tej összetételében azáltal, hogy olyan anyagokat szintetizálnak, amelyek jótékony hatással vannak az egész testre.
A bolgár joghurt kedvezőtlenné teszi a bél környezetét a kórokozó mikroorganizmusok fejlődése szempontjából. A tudósok határozottan állítják, hogy a bolgár joghurt fogyasztása serkenti a mucinok szintézisét, ami növeli a bél fizikai gátját a patogén mikroorganizmusok előtt.
A bolgár joghurt nemcsak a belek, hanem az egész szervezet immunrendszerét is stimulálja. Növeli a citokinek, limfociták és természetes gyilkos sejtek mennyiségét, valamint a gamma interferon szintézisét, amely blokkolja a vírusok szaporodását.
A bolgár joghurt rendkívül fontos tulajdonsága, hogy a tejsav fermentáció során daganatellenes hatású anyagok szintetizálódnak benne. A franciaországi tanulmányok azt mutatják, hogy a joghurtot fogyasztóknak csökkent a vastagbélrák kockázata.
A bolgár joghurt a biológiailag emészthető kalcium nélkülözhetetlen forrása a szervezet számára. A világ statisztikái azt mutatják, hogy Nyugat-Európában és Észak-Amerikában a lakosság napi élelmiszer-szükségletének 75% -át biztosítja. A tej alacsony pH-értéke ionizálja a kalciumot. Megköti a tej specifikus fehérjét, az úgynevezett kalmodulint, és a bél lumenje felszívja.