Pilaf BG-Mamma

Ez egy igazi üzbég recept a sült pilaf számára.
A legfontosabb dolog öntöttvas serpenyőben főzni.

bg-mamma

800 g hús/főzök sertéshússal, általában birkahússal /
500g hagyma
bors
kömény
kurkuma

1. Vágjuk darabokra a húst, adjuk karikákra az apróra vágott hagymát és adjuk hozzá a fűszereket. Mindent tegyünk egy fedeles edénybe/öntöttvas edénybe teszem/és extra zsír hozzáadása nélkül 1 órán át sütőben sütjük.

500g blansírozott rizs
1/2 liter friss tej
4l. víz

2. A rizst legalább néhány órán át vízben kell áztatni, hogy ne szívjon fel sok zsírt.
Amíg a hús sül, a rizst sós vízben, a tejjel félig főzzük. Ezután mossa le hideg vízzel, engedje le és tegye félre.

250-300 g fagylalt/tejszínnel készítem/
kurkuma