Pierre Ducan étrendje - Receptek - 65. oldal BG-Mamma

desszert sütik joghurttal

Egy cupcake MB-ban készül:
3 evőkanál korpa, 1 tojás, 4 evőkanál. pl. tej, kevés sütőpor (fél teáskanál), vanília és 1 evőkanál. kókuszliszt (opcionális - szárazabbá válik, ami jó).
Édesítőt nem adnak hozzá.
A kész tortát szeletekre vágjuk, tányérra rendezzük és édesített joghurttal öntjük - talán csak édesítőszerrel vagy porított itallal.
Néhány perc múlva a szeletek felszívják a tej vizet, és a tetején marad, mint a tejszín!

itt egy nagy kép:
http://www.foto.bg/data/6303/medium/1904.jpg

Találtam nekünk néhány receptet az arab konyhából, amelyet sunnyto írt
"Padlizsán kebab"

Hozzávalók: 2 padlizsán, 2 paradicsom, 3 hagyma, 2 paprika, 1 csokor. petrezselyem, 1 kg. darált marhahús, só, bors és szegfűbors.

Elkészítés: Tegyen egy hagymát és 1 petrezselymet a robotba, nagyon apróra vágja és keverje össze a darált hússal.
A megmaradt zöldségeket karikákra vágjuk.A darált húst 2-3 cm vastag rétegben eloszlatjuk a serpenyőben.Elrendezzük a zöldségeket. Mérsékelt sütőben, kb. 180 C-on kb. 1 órán át sütjük.

Omlett friss hagymával és káposztasalátával

Termékek 4 adagra: Omletthez: 8 tojás, 125 ml. friss tej, 1 teáskanál friss hagyma, só és bors. A salátához: 1/2 ek. friss fokhagyma, 8 ek. szeletelt káposzta, 2 piros csípős paprika/mag nélkül/apróra vágva /, 350g./1-2/édes piros paprika/csíkokra vágva /, 1-2 édes zöld paprika/csíkokra vágva /, 1 evőkanál. friss menta vagy menta, 1 evőkanál. citromlé, só.
Elkészítés: A tojásokat felverjük és hozzáadjuk, apróra vágott hagymát és fűszereket. Jól felforrósított serpenyőben készítsen 4 palacsintát a tojás keverékéből. Tekercsbe tekerjük és darabokra vágjuk. Készítsük el a salátát és fűszerezzük fűszerekkel. Helyezzük a salátatányér aljára, és felülről az omlett falatokkal díszítsük.

Omlett hússal, arabul

Termékek: 200g. darált marhahús, 1vr. friss hagyma, 1 ek. korpa, 2 evőkanál. túró, 2 ek. tej, petrezselyem, kapor, só és 3 tojás.
Elkészítés: A tojásokat felverjük, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, sót, korpát és tejet. Mindent jól összekeverünk, hozzáadjuk a darált húst és a petrezselymet, majd újra keverjük. Öntsük a keveréket egy papírral borított serpenyőbe, és mérsékelt sütőben süssük készre. Díszítsük az omlettet uborkával, és díszítsük kevés kaporral és petrezselyemmel.

Lahme kék volt "- Hús egy serpenyőben

Termékek: 1kg.-1200kg. darált marhahús, 3 hagyma, 1 paradicsom, 1 csokor. petrezselyem, só, szegfűbors,

Elkészítés: A darált húst összekeverjük 2 hagymával és petrezselyemmel/nagyon apró darabokra vágjuk /. A darált hús egyenletesen oszlik el a serpenyő falain. Díszítsük szeletelt paradicsommal és hagymával. Megszórjuk fűszerekkel Mérsékelt sütőben 180 g-ra sütjük. körülbelül 13-13.30. .

Baba ganush/padlizsán saláta /

Hozzávalók: 1 padlizsán/nagyobb /, 1 citrom/gyümölcslé /, 1-2 gerezd fokhagyma, 3-4 evőkanál joghurt, olívaolaj, só és kevés kömény.
Elkészítés: A padlizsánt pépesítjük, minden oldalról villával átlyukasztjuk, egy serpenyőbe tesszük és nagyon forró sütőben/kb. 200 fokon/megsütjük. Hámozzon meg egy padlizsánt, és villával (esetleg turmixgéppel) pépesítse, amíg péppé nem válik. Adj hozzá zúzott fokhagymát, citromlevet, joghurtot, sót és egy kis köményt.
Helyezzük egy tányérba, és megszórjuk köménnyel és/ha szükséges, adhatunk hozzá apróra vágott paradicsomot /.

Borjúhús zöldségekkel

Termékek: 500g. marhahús/darált /, 1 nagy hagyma, 1 nagy sárgarépa, 1 nagy cukkini, 2 paradicsom, 2 zöld paprika, 1 pohár víz, só, bors, paprika, menta és .

---