Pierre Ducan étrendje - receptek - 45. oldal BG-Mamma
"Rántott cukkini
Szükséges termékek:
1 kg cukkini
1 csésze joghurt 0,1% zsírral
5-6 gerezd fokhagyma
1 tk pirospaprika, 1 csokor kapor, ízlés szerint só, ecet
A cukkinit karikákra vágjuk és kb. 5-8 percig pároljuk. Tapadásmentes bevonatú serpenyőben kb. 5-10 percig "sütjük" (természetesen zsír nélkül), hogy megszáradjon. Végül sózzuk, és apróra vágva megszórjuk kapor, paprika és zúzott fokhagyma. Tálaláskor szeret joghurtot (0,1%) tenni.
Csirke kebab ízű
Termékek:
Csirkefilé vagy lábszelet bőr nélkül
2 egész pirospaprika
1/2 hagyma
3 savanyúság
bors
kömény
Az elkészítés módja
Nagyon jól kalapálom a filét. Köményt és fekete borsot szórok rájuk, és hagyom pácolni 20-30 percig.
Rácsot használok, amelynek csak a fele bordázott, a többi pedig tányér. A filéket a bordázott részre, a zöldségeket pedig a tányérra tettem. Amikor elkészültek, a forró húst egy kis lábasba tettem, és a zöldségeket elrendeztem a tetején. Letakartam a fedővel, és hagytam körülbelül 1 órán át forralni. Zöldségeket PZ napokon is lehet enni, P napokon azonban csak húst és legfeljebb 1 savanyúságot. Miután megettem az adagomat, a többit hűtőbe tettem. Ma a hús íze még jobb. Olyan, mintha kebabot eszel egy kocsmában. Legközelebb külön megsütök egy darab sertéshúst vagy szalonnát, és a zöldségek tetejére teszem, hogy ne érjen a csirkéhez. Meggyőződésem, hogy még valóságosabbá és finomabbá válik.
Thesszaloniki saláta
Egy hónappal ezelőtt Görögországban jártunk, és ettem egy csodálatos salátát, amely apró változtatásokkal tökéletesen belefér a PZ napokba.
Termékek
2-3 cukkini
kapor
3-4 gerezd fokhagyma
3 teáskanál joghurt
1/2 doboz Escuise
4 evőkanál túró
1 teáskanál citromlé
szol
Az elkészítés módja
A cukkinit jól megmossák és nem hámoznak. Ha nagyobbak, vastag héjúak, nagyon finomra lehet hámozni, inkább kaparni, mint a sárgarépát. Vékony és hosszú csíkokban vannak gyalulva, én Björner reszelőt használok/vagy ilyesmi /. Spagettinek tűnnek. Az ilyen vágás után forrázó vízben sóval blansírozzuk, csak annyi, hogy megpuhuljon. Nem forralnak. Ezután nyomja össze egy mély tálban, hűtse le és ízesítse finomra vágott kaporral, zúzott fokhagymával, joghurttal elkevert citromlével. Nagyon jól keverjük össze. Az így elkészített cukkinit egy tányérba tesszük, és a tetejére 3-4 evőkanálnyi kevert Esquizát és a túrót tesszük.
Csirke filé friss mentával és esquizával
2 csirkemell steak
2 evőkanál. esquise
Néhány ág friss mentát
Készítmény:
Az első steak a jenbe kerül. 1 evőkanállal megkenjük. esquise és tetejére menta szárak.
Tegye a tetejére a második steaket, és kenje meg a második evőkanállal. esquise. Öntsön kevés vizet az edénybe, és alacsony sütőben (180-200 fok) süsse addig, amíg a hús kész nem lesz. Nagyon szép, ellentétben a középső mentával, és az aromája varázslatos
Az elkészítésről készült fotók és a kész filé itt vannak
Termékek:
Adagolás 4 napig
12 evőkanál zabkorpa
3 tojássárgája
2 fehérje
1 ampulla húsvéti esszencia - a plovdivi Sani üzletből vettem
1 teáskanál folyékony édesítőszer
1/2 sütőpor
200 ml friss tej 0,1% - ez a hozzávetőleges mennyiség, a cél egy vékonyabb keverék elkészítése
Az elkészítés módja:
A tojásfehérjét és a sárgáját dróttal felverjük, hozzáadjuk az édesítőszert és az esszenciát. Ezután hozzáadom a korpát és nagyon jól összekeverem. Hozzáadom a tejet, és addig kevergetem, amíg enyhén folyékony zagyot nem kapunk. Tettem a sütőport, megkevertem és 10-15 percig állni hagytam. Miután a korpa megduzzadt, egy alumínium tortaformába öntöm a keveréket/egyszer használom /. Kb. 20 percig 200 C-ra előmelegített sütőben sütjük.
A bolti sütemények nagyon lédús változatát kapják, alul hihetetlen ízű, nagyon könnyű krém képződik.
Mindig megpróbáltam korpás kenyeret kipróbálni, és ma van itt az idő.
Korpás kenyér/szendvics
A hivatalos termékek:
200 g zabkorpa
1 teáskanál savanyú tej (az alacsony zsírtartalmú)
fél liter szóda, só
Ez a DesiJ receptje szerint a receptek szögelt témájának első oldalán található)
Ezek a termékek kissé "soványnak" tűntek számomra, és a szemembe tettem: