Pierre Ducan étrendje - Receptek - 27. oldal BG-Mamma
Otthon a májat ugyanúgy elkészítjük - joghurttal. Nagyon finom lesz!
Máj joghurttal
Jó, ha a májat egy éjszaka friss tejbe áztatjuk. Főzés előtt mossuk le vízzel, és öntsük egy serpenyőbe, sok félholdra vágott hagymával, fekete borssal, pikánssal és 1 csésze joghurttal. Mérsékelt sütőben sütjük. A joghurtot sütés közben levágják és szinte elveszik, de nagyon szép "szósz" lesz belőle. Ez a recept!
Jó étvágyat!
Töltött padlizsán
- 4 kicsi (vagy 2 nagy) padlizsán
- 1 hagyma (apróra vágva) vagy 1 friss
- 300 g darált marhahús
- vörös és fekete bors
- só, petrezselyem (apróra vágva)
Vágjuk ketté a padlizsánokat, kanállal távolítsuk el a belsejét, adjunk hozzá sót és hagyjuk fél órán át, majd engedjük le. Pároljuk a hagymát a padlizsán finomra vágott belsejével egy teflon serpenyőbe, adjuk hozzá a darált húst, pirítsuk meg, sózzuk meg a fekete-piros paprikát és a petrezselymet. Töltse meg a padlizsánokat ezzel a keverékkel */** és sütjük egy serpenyőben, amelynek alján kevés víz van - kb. egy óra 200 fokon.