Peganizmus - egy új étrend meghódítja Hollywoodot
Míg a közelmúltig a paleo-étrend sikert aratott Hollywoodban, Beyonce és Jay Lo pedig dicsérte vegán étrendjét, ideje felkészülni az egészséges táplálkozás következő generációjára - a peganizmusra.
Dr. Mark Hyman fejleszti ezt a diétarendszert, amely ötvözi a paleo és a vegán étrend legjobbjait. "Egyél zsírt és fogyj" (IC "Krugozor") című könyvében először magyarázza el a peganizmus lényegét. A szerző egy új forradalmi programot kínál, amely megváltoztatja a zsírral kapcsolatos nézeteit, és gyökeresen megváltoztatja étrendjét és egészségét.
Mark Hyman az orvostudományok doktora, általános orvos, aki a hagyományos és az alternatív gyógyászat legjobbjait gyakorolja, és gyakran látogat tanácsadóként a CNN-be, a FOX-ba és az Elle-be. A táplálkozással kapcsolatos megközelítése több évtizedes kutatás és személyes tapasztalat eredménye, amelyet minden ezer betegével együtt dolgoztak.
A peganizmus bizonyított kombinációja a paleo étrend és a veganizmus között. "Kifejezetten a veganizmus és a paleo étrend metszéspontjára összpontosítok, mert e két megközelítés közepén a leginkább elérhető, logikus, ökológiai, ízletes, egészséges, tudományos alapú étkezési mód van. Kombinálom más étrendek egészséges elemeit, például a mediterrán étrendet ”- mondja Hyman.
A vegán étrend összehasonlítása a chips, a kóla, a perec és a tészta fogyasztásával paleo étrenddel, amely egészséges zöldségeket és a legeltetett állatok húsát tartalmazza, ismét nem lenne különösebben hasznos. Ugyanez vonatkozik a paleo-rendszer összehasonlítására haszonállatok húsával, füstölt kolbásszal és kis mennyiségű vegán étrenddel rendelkező friss zöldséggel, alacsony glikémiás indexű feldolgozatlan ételekkel.
"Azonban még senki nem végzett olyan tanulmányt, amely összehasonlította volna az ideális, egészséges paleo étrendet az ideális, egészséges, magas zsírtartalmú vegán étrenddel. Gondolom, mindkét étrend egészséges, és hogy egyesek jobban érzik magukat, ha magas zsírtartalmú étrendet követnek állati eredetű termékekkel, míg mások jobban érzik magukat, ha ragaszkodnak a magas zsírtartalmú vegán étrendhez.
Mark Hyman azt javasolja, hogy teljesen indítsa újra testét az azonos nevű könyvben leírt "Fogyasszon zsírt és fogyjon" programmal, majd lépjen át a peganizmusra, mint olyan rendszerre, amelyhez hosszú távon be kell tartani. A peganizmus ésszerű és kiegyensúlyozott étkezési mód, korlátozások nélkül. Kielégítő, könnyen követhető és a legmodernebb és legpontosabb tudományos tényeken alapul.
Itt vannak a peganizmus szabályai, amelyeket Hyman javasol nekünk:
- Korlátlan mennyiségű nem keményítőtartalmú zöldség (zöld leveles és ropogós zöldség), amelynek az ételének körülbelül 50-70% -át kell kitöltenie térfogatként (azaz mint helyet foglalnak el a tányérjában).
- Mérsékelt mennyiségű dió és mag, beleértve a mandulát, diót, pekándiót, makadámiadiót, tökmagot, szezámmagot, kender- és chia-magot.
- Mérsékelt mennyiségű, alacsony glikémiás indexű gyümölcs.
- Hal - vad, alacsony higanytartalmú vagy öko-haltermék (szardínia, makréla, hering, vad lazac).
- Marha, bivaly, legelő állatok báránya, ökológiai baromfihús.
- Tojások organikus vagy szabad tartású tyúkokból.
- Kis mennyiségű gluténmentes gabonafélék (rizs, quinoa, hajdina).
- Kis mennyiségű bab, ha nincs intoleranciája.