Párolt hal gombamártással - Ribari Net

Párolt hal gombamártással

Termékek:

• 800 g tengeri halfilé
• só és bors ízlés szerint
• 2 teáskanál citromlé
• 1 darab gyömbér
• 1 babérlevél
• 1 evőkanál szeletelt citromhéj
• 1 teáskanál koriandermag

A szószhoz:

• 500 g gomba
• 1 szár póréhagyma, apróra vágva
• 1 teáskanál olívaolaj
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 csipet reszelt citromhéjat
• só és bors ízlés szerint
• 2 evőkanál apróra vágott zöldfűszer - friss hagyma, kapor, petrezselyem

Citromolaj esetében:

• 2 evőkanál puha vaj
• 1 evőkanál apróra vágott friss hagyma
• 1 evőkanál citromlé
• 1 evőkanál friss kapor, apróra vágva
• egy csipet reszelt citromhéjat

---