Párolt hal gombamártással és citromolaj menüvel - a finomabb világért

Ha nem tartozik azon emberek körébe, akik gyanúsak a gőzöléssel való főzéssel kapcsolatban, nagyon ajánljuk ezt a receptet. Egészséges, diétás és ízekben gazdag, ez biztosan kellemesen meglep.

citromolaj

Hozzávalók Szükséges termékek 4 adaghoz

  • 800 g friss tengeri hal filé
  • só ízlés szerint
  • ízlés szerint fekete bors
  • 2 teáskanál. citromlé
  • 1 darab gyömbér
  • 1 babérlevél
  • 1 evőkanál. szeletelt citromhéj
  • 1 tk. koriander magok
  • a mártáshoz:
  • 500 g gomba
  • 1 szár póréhagyma, apróra vágva
  • 1 tk. olivaolaj
  • 1 szegfűszeg fokhagyma
  • 1 csipet reszelt citromhéjat
  • só ízlés szerint
  • ízlés szerint fekete bors
  • 2 evőkanál. apróra vágott zöld fűszerek - friss hagyma, kapor, petrezselyem
  • citromolaj esetében:
  • 2 evőkanál. puha vaj
  • 1 evőkanál. finomra vágott friss hagyma
  • 1 evőkanál. citromlé
  • 1 evőkanál. friss kapor, apróra vágva
  • 1 csipet reszelt citromhéjat