Párolt cukkini paradicsommártásban; Kulináris - Joannával a konyhában

Sokan szeretik a cukkinit, de joghurttal és fokhagymával megsütve. Igen, de nem érdekli őket a felkészítés. És ha sok embert kell sült cukkinival etetni, akkor órákig süt velük a tűzhelyen.

Mély sütő otthon? Abszurd! Ezt a zsírt, amellyel töltik, időben fel kell használni, hogy ne romoljon el, ami azt jelenti, hogy szinte minden nap megsütjük. A zsír cseréje, az olajsütő karbantartása és mosása nagyon unalmas munka. Ha pedig nem történik meg gyakran, akkor a jótállás lejárta előtt kidobhatja.

Mi a helyzet az összes zsírral, amelyet zöldségekbe szív fel. Kétségtelen, hogy finomak, de mennyire egészségesek e pusztító kezelés után?

Egyáltalán megfeledkezem erről a munkáról, körökre vágom a cukkinimat, kicsit öntök, megismételek egy kis olívaolajat és bedobom a sütőbe. Ízük közel áll a sülthez, de természetesen nem áztatják őket olajban.

Kíváncsi vagyok, hogyan válhat olyan nehéz zöldség, mint a cukkini, amely alkalmas a nyári melegre, olyan nehézzé, hogy utána még aludni sem lehet. Hol lehetne jobb elhelyezni például Ratatouille-ben.

---