Panagyurishte juhhús rakott

A hagymát félholdra, a többi zöldséget kockákra vágjuk.

Csontozzuk meg a szárat, vágjuk darabokra a húst.

Lisztbe forgatjuk őket, amibe kevés sót és borsot adtunk.

Minden oldalról rövid ideig sütjük a húst.

Ugyanabban a zsírban pirítsunk hagymát. Pörkölt után adjuk hozzá a többi zöldséget burgonya nélkül.