Palacsinta különböző országokban 5 eredeti recept

Maslenitsa az egyik legrégebbi orosz ünnep. Talán ezért gondoltuk, hogy a palacsinta csak a mi ételünk.

Valójában a palacsinta gazdag történelemmel rendelkezik (Kr. E. IV. Századból). A világ szinte minden konyhájában ismertek. A különböző országokban az összetevők, az elkészítés módja és a tálalás kultúrája eltér.

Felajánlom egy kis visszavonulást az orosz hagyományoktól és az ünnepi menü változatosságát öt palacsinta-világ receptjével.

1. Francia palacsinta

"Ő dobja" - ahogy a franciák mondják egy nőről, aki alattomos módon játszik férfit, mint a palacsinta egy serpenyőben.

A francia palacsintákat palacsintának hívják, és ugyanolyan elegánsak, mint ebben az országban mindenki. Előkészítésükre búzát, gesztenyét vagy hajdina lisztet használnak. A tölteléktől függően.

A harapnivalók tölteléke lehet édes (gyümölcs, fagylalt), hal vagy hús. Tucat variációról ismert.

Sütje meg az édességeket egy speciális, fogantyú nélküli serpenyőben - az erődben. A tésztát vékony rétegbe öntjük. Az eredmény a legjobb muszlinos palacsinta.

A "Crep Suzette" klasszikus francia desszert elkészítéséhez szüksége lesz:

2 csirke tojás;
500 ml 20% -os krém;
120 g búzaliszt;
20 g vaj;
50 g porcukor;
Egy csipet só.

2 narancs;
30 g vaj;
50 g cukor;
50 gramm konyak;
5 g keményítő.

Először sült palacsinta. Ehhez megolvasztja a vajat, és könnyedén megveri egy mackóval. A tojásokhoz adjunk lisztet, tejszínt, sót, porcukrot. Keverje meg jól. Ezután öntsük az olvasztott vajat. Keverje újra. A tésztának homogénnek kell lennie, csomók nélkül.

Előmelegítse a serpenyőt, ecsetelje növényi olajjal (ne öntse a vajat a serpenyőbe!). Öntsön egy kis tésztát és egyenletesen terítse el. Forraljuk a palacsintát mindkét oldalon körülbelül 60 másodpercig.

Most készítse el a mártást. Vágja a narancshéjat vékony csíkokra, nyomja ki a gyümölcslevet a pépből. Öntsük a cukrot egy száraz melegítő serpenyőbe, várjuk meg a karamell kialakulását. Ezután adjunk hozzá olajat és narancshéjat. Keverje össze a narancslevet, a konyakot és a keményítőt. Öntsük ezt a keveréket a serpenyőbe. Várjon 3-5 percet, amíg a szósz kissé besűrűsödik.

A "Crep Suzette" készen áll! Édes palacsinta, meleg narancsmártással öntött, gyönyörű lapos tányérokra.

2. amerikai puemeni

Az amerikai palacsinta nem olyan, mint a miénk. Vastagabbak, édesebbek és kisebb átmérőjűek. Oroszországban ilyesmit palacsintának hívnak.

Az óceán felett a pontok nélkülözhetetlen részét képezik a reggelinek. Az amerikaiak és a kanadaiak annyira szeretik a palacsintájukat, hogy sok gyorsétteremlánc felvette őket az étlapba. Édes palacsinta mogyoróvajjal és juharsziruppal.

Az amerikai palacsintákat nagyon könnyű elkészíteni. Ehhez szüksége lesz:

3 csirke tojás;
500 ml tej vagy tejszín;
500 g liszt;
5 evőkanál cukor;
3 evőkanál sütőpor.

A tészta összegyúrásához a tejet és a tojásokat jól összekeverjük. Hozzáadjuk a lisztet, a cukrot és a sütőport. Jól tisztítsa meg, és hagyja a tésztát egy ideig állni (40-50 perc).

Amikor a tészta megkelt, keverje újra. Összességében sűrű tejfölre kell hasonlítania.

Kenje meg a serpenyőt olajjal (az elején egyszer). Lehet sütni. Tegye a tésztát egy serpenyőbe. Minden palacsintát aranybarnára sütjük.

A kész punk csomagokat egy halomra tányérra rendezzük, és rengeteg sziruppal megtöltve tálaljuk.