Padlizsán számára - a Vidám Szakács Kulináris Fóruma

Padlizsánhoz

Vélemény: Aliana »2011. szeptember 9., péntek, 9:03

Hadd kérdezzek valamit.

Soha nem ürítem ki a padlizsánokat, és nagyon szeretjük a tipikus ízüket. Szeretem a padlizsánt mindenféle - a kyopoolutól az imam bayludig. Azonban. Azonban mindig addig melegítem őket, amíg majdnem szétesnek (vagy amikor egészben megsülnek - hogy ülepedjenek). Mivel attól tartok, hogy ha szorosak maradnak, akkor is nyersek lesznek, és mivel mindenhol annyit olvastam a hírhedt "keserűségről", megtanultam, hogy a nyers mérgező. Tudom, hogy nevetségesen hangozhat. De például ezért soha nem készítek és nem eszek szeletelt padlizsánt.
Tehát a kérdésem az, hogy a nyers padlizsán mérgező-e, és valójában a padlizsán már nem nyers (remélem, érthető vagyok) ?

Vélemény: ma_rri_na »2011. szeptember 9., péntek, 18:02